Hvad er fordelene ved persimmoner?
Der er mange fordele ved persimmoner. Disse frugter er fedt i fedt og kalorier, men rige på forskellige vitaminer og næringsstoffer, hvoraf mange hjælper med at forhindre og kæmpe mod sygdom. Persimmoner er også en praktisk frugt, der kan spises rå eller koges i en række retter.
Denne frugt dyrkes primært i Japan, Kina og Korea, og persimmoner har kun fået popularitet i Nordamerika og Europa i de seneste årtier. Astringente persimmoner er den mest almindelige sort og er røde og hjerteformede eller agernformede. Ikke-astringente persimmoner er lettere i farve og formes som en tomat Disse polyfenoler er det, der forårsager den bitre, snerpende smag, der er fælles for persimmoner og er derfor mere udbredt i snerpende sorter. Tanniner alene tilbyder mange sundhedsmæssige fordele. De binder proteiner, der findes i munden, hvilket reducerer effektiviteten af bakterier. TannINS hjælper også med at forhindre celleskade, hvilket bidrager til en reduktion i risikoen for infektion, hjertesygdom og kræft.
Store mængder vitaminer A og C er blandt de andre sundhedsmæssige fordele ved persimmoner. A-vitamin har anti-aging egenskaber og hjælper med at beskytte mod synstab, mens C-vitamin hjælper med at forhindre infektion og reducere betændelse. Flere B-kompleks vitaminer, der hjælper metabolisk funktion, er også til stede i persimmoner.
Denne frugt indeholder også høje niveauer af mineraler kobber, kalium, mangan og fosfor. Kobber bidrager til produktionen af røde blodlegemer. Kalium hjælper med at regulere hjertet og nyrerne. Både mangan og fosfor er vigtige mineraler involveret i dannelsen og vedligeholdelsen af knogler, og fosfor hjælper også med at regulere fordøjelsen. Persimmoner er også høje i fiber, en anden fordøjelseshjælp.
flere fordele ved persimmoner inkludererAnti-kræft, anti-infektion og anti-hæmoragiske egenskaber, der tilbydes af specifikke forbindelser, syrer og antioxidanter, der findes i frugtens kød. Betulinsyre og shibol er begge antitumorforbindelser, der hjælper med at forhindre dannelse af kræftvulst. Karotenoiderne Lycopen, Zeaxanthin og Cryptoxanthin er også til stede i persimmoner og kan også have anticanceregenskaber, men forbindelsen mellem disse carotenoider og forebyggelse af kræft er endnu ikke bekræftet af De Forenede Staters fødevareadministration.
Persimmon -kød indeholder også antioxidanter kaldet catechins og gallocatechins. Disse antioxidanter menes ofte at have anti-infektionsmæssige og antiinflammatoriske egenskaber. Katekiner er også et anti-hæmoragisk middel, hvilket betyder, at de hjælper med at stoppe blødning ved at forsegle beskadigede blodkar.
Mange individer skræller huden, før de spiser denne frugt, men nogle fordele ved persimmoner kommer fra huden i stedet for kødet. Huden indeholder PROanthocyanidiner, en type fytokemisk med anti-aging egenskaber. Proanthocyanidiner beskytter kroppens celler mod at pådrage sig oxidativ skade og reducere derved celleskader forbundet med aldring.
sammen med deres sundhedsmæssige fordele er alsidighed og bekvemmelighed også fordele ved persimmoner. Når de er modne, er persimmoner en sød snack, der er egnet til diæter, da de kun indeholder cirka 70 kalorier for hver 100 gram frugt. Hvis frugten bare næppe er moden, har den en fast, sprød struktur og kan spises i skiver. Efter fuld modning i et par dage bliver strukturen blødere, og kødet kan scoopes ud og spises i skefulde.
Persimmoner kan også tørres eller koges. Tørrede persimmoner spises almindeligt eller tilsættes til cookies, kager, salater og granola. Alternativt kan en person koge friske persimmoner ned for at gøre til bagt budding, gelé, tærter, karry og mere.