Quais são os benefícios dos caqui?

Existem muitos benefícios dos caqui. Essas frutas são baixas em gordura e calorias, mas ricas em várias vitaminas e nutrientes, muitos dos quais ajudam a prevenir e lutar contra doenças. Os caqui também são uma fruta conveniente que pode ser consumida crua ou cozida em uma variedade de pratos. Persimmons adstringentes são a variedade mais comum e são vermelhos e em forma de coração ou em forma de bolota. Os caqui não-adjuntos são de cor mais clara e são moldados como um tomate.

Ambos os tipos oferecem muitos dos mesmos benefícios nutricionais, mas os caqui não-adjuntos contêm menos taninos. Esses polifenóis são o que causa o sabor amargo e adstringente comum aos caqui e são, portanto, mais prevalentes em variedades adstringentes. Somente os taninos oferecem muitos benefícios à saúde. Eles se ligam às proteínas encontradas na boca, reduzindo a eficácia das bactérias. TannO INS também ajuda a prevenir danos celulares, contribuindo para uma redução no risco de infecção, doenças cardíacas e câncer. A vitamina A possui propriedades antienvelhecimento e ajuda a proteger contra a perda de visão, enquanto a vitamina C ajuda a prevenir a infecção e reduzir a inflamação. Várias vitaminas do complexo B, que ajudam a função metabólica, também estão presentes nos caqui.

Esta fruta também contém altos níveis de cobre, potássio, manganês e fósforo. O cobre contribui para a produção de glóbulos vermelhos. O potássio ajuda a regular o coração e os rins. Tanto o manganês quanto o fósforo são minerais importantes envolvidos na formação e manutenção de ossos, e o fósforo também ajuda a regular a digestão. Persimmons também são ricos em fibras, outra ajuda digestiva.

Mais benefícios dos caqui incluemAs propriedades anticâncer, anti-infecção e anti-hemorrágicas oferecidas por compostos específicos, ácidos e antioxidantes encontrados na carne da fruta. O ácido betulínico e o shibol são compostos antitumorais que ajudam a evitar a formação de tumores cancerígenos. Os carotenóides licopeno, zeaxantina e criptoxantina também estão presentes em caqui e também podem ter propriedades anticâncer, mas a conexão entre esses carotenóides e a prevenção do câncer ainda não foi confirmada pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos.

A carne de caqui também contém antioxidantes chamados catequinas e galocatechinas. Pensa-se que esses antioxidantes tenham propriedades anti-infecciosas e anti-inflamatórias. As catequinas também são um agente anti-hemorrágico, o que significa que elas ajudam a parar de sangrar por selar vasos sanguíneos danificados.

Muitos indivíduos descascam a pele antes de consumir esta fruta, mas alguns benefícios dos caqui vêm da pele em vez da carne. A pele contém PROanthocianidins, um tipo de fitoquímica com propriedades antienvelhecimento. As proantocianidinas protegem as células do corpo de incorrer em danos oxidativos, reduzindo assim o dano celular associado ao envelhecimento.

Juntamente com seus benefícios à saúde, versatilidade e conveniência também são benefícios dos caqui. Quando maduro, os caqui são um lanche doce adequado para dieta, pois eles contêm apenas aproximadamente 70 calorias para cada 100 gramas de frutas. Se a fruta estiver quase madura, ela tem uma textura firme e nítida e pode ser consumida em fatias. Depois de amadurecer totalmente por alguns dias, a textura fica mais macia e a carne pode ser retirada e comida em colheros.

Persimmons também podem ser secos ou cozidos. Persimmons secos são comidos simples ou adicionados a biscoitos, bolos, saladas e granola. Como alternativa, um indivíduo pode cozinhar cantos frescos para fazer um pudim assado, geleias, tortas, caril e muito mais.