Quali sono le migliori idee per le insalate di quinoa?

Chiunque abbia mai cucinato la quinoa, un piccolo seme ricco di proteine, ha scoperto che è sia versatile che unicamente aromatizzato. La quinoa, con i suoi aminoacidi molto alti, è una proteina completa, che è rara tra i cereali poiché la maggior parte deve essere combinata con noci o prodotti lattiero -caseari da completare. Le insalate di quinoa possono essere create utilizzando frutta e verdure a portata di mano, nonché carne, pesce o tofu per le proteine ​​aggiunte. Ad alcuni cuochi a casa piace creare insalate di quinoa con fagioli cotti, lenticchie o noci.

Prima che la cucina di casa compili un'insalata di quinoa, è importante sapere come cucinare correttamente i ragazzini nocciolati. Sono naturalmente ricoperti di saponina, che ha un sapore un po 'come il sapone per convincere gli uccelli a fare uno spuntino altrove mentre crescono. La saponina deve essere sciacquata prima di cucinare sia per rimuovere il gusto amaro sia perché la soponina ha caratteristiche simili a lassative che nessun ristorante vuole affrontare. Dopo il risciacquo e l'asciugatura, il miglior sapore di quinoa proviene dalla torrefazione a secco ilSemi fino a quando non si aprono e quindi aggiungono acqua o brodo per cuocere.

Dopo che la quinoa cotta si è raffreddata, un'insalata molto semplice può essere costruita con cetrioli a dadini, pepe verde e pomodori di uva a metà. Feta o Bleu Cheese e Kalamata Olive vestiranno l'insalata come un trattamento mediterraneo. Una versione americana potrebbe sostituire mais, fagiolini e basilico. In entrambi i casi, uno schizzo di limone, una generosa spruzzata di olio d'oliva di alta qualità, due frullati di sale marino e pepe fresco e un po 'di aglio macinato finemente creerà un'insalata che canta con strati di sapore.

I semi di quinoa potrebbero essere piccoli, ma sono robusti. Le insalate di quinoa abbondanti potrebbero presentare pollo, salmone o manzo arrostiti a dadini. Per un sapore a sud del bordo, i cuochi a casa possono aggiungere coriandolo tritato e un trattino o due di salsa piccante al mix e servirlo con fette di avocado sul lato.

Un'insalata di ispirazione asiatica può essere CRimuggente con una medicazione di lime, schiacciato allo zenzero, aglio tritato e saltato e un frullato o due di 5 spici in polvere o salsa di soia. Le castagne d'acqua a fette e il bambù fanno una buona aggiunta, così come germogli di fagioli mung o girasole. Questa insalata è particolarmente buona con tofu a dadini che è stato marinato in succo di lime o limone, salsa di soia e olio di sesamo e, se il cuoco ha tempo, cotto.

Qualsiasi numero di insalate di quinoa stagionale è facile da costruire. Squash invernale tritato, una spolverata di noci e un po 'di formaggio grattugiato rendono uno scalda invernale. Un'insalata di quinoa estiva che combina mango, fette di arancia e pinoli leggermente dorati con olio d'oliva leggero e condimento a aceto fruttato porterà un raffreddamento fresco. La quinoa, le mele tritate e l'uvetta dorata condita con aceto di mele di buona qualità e olio sono entrambi facili da mettere insieme e un piatto memorabile.