Quais são as melhores idéias para saladas de quinoa?

Quem já cozinhou a quinoa, uma pequena semente de proteína, descobriu que é versátil e com sabor exclusivo. A quinoa, com seus aminoácidos muito altos, é uma proteína completa, que é rara entre os grãos, pois a maioria deve ser combinada com nozes ou produtos lácteos para se tornarem completos. As saladas de quinoa podem ser criadas usando frutas e vegetais que estão à mão, além de carne, peixe ou tofu para adicionar proteínas. Alguns cozinheiros caseiros gostam de criar saladas de quinoa com feijão cozido, lentilhas ou nozes também.

Antes que o cozinheiro caseiro compila uma salada de quinoa, é importante saber como cozinhar adequadamente os caras malucos. Eles são naturalmente revestidos com saponina, que têm um pouco de sabão para convencer os pássaros a lanche em outros lugares à medida que estão crescendo. A saponina deve ser lavada antes de cozinhar ambos para remover o sabor amargo e porque a soponina tem características do tipo laxante com as quais nenhum restaurante deseja lidar. Depois de enxaguar e secar, o melhor sabor de quinoa vem de assar seco osementes até que estalem e depois adicionando água ou caldo para cozinhar.

Após a quinoa cozida esfriar, uma salada muito simples pode ser construída com pepino em cubos, pimenta verde e tomate na metade. As azeitonas de queijo feta ou bleu e kalamata vestirão a salada como um tratamento do Mediterrâneo. Uma versão americana pode substituir milho, feijão verde e manjericão. Em ambos os casos, um esguicho de limão, um salto generoso de azeite de alta qualidade, dois batedores de sal marinho e pimenta fresca e um pouco de alho picado finamente criarão uma salada que canta com camadas de sabor.

As sementes de quinoa podem ser pequenas, mas são resistentes. Saladas de quinoa saudáveis ​​podem apresentar frango assado em cubos, salmão ou carne. Para um sabor ao sul da fronteira, os cozinheiros domésticos podem adicionar coentro picado e uma ou duas pashs de molho picante à mistura e servir com fatias de abacate ao lado.

Uma salada de inspiração asiática pode ser CAparado com um molho de limão, purê de gengibre, alho picado e salterado e um shake ou dois de pó de cinco especiarias ou molho de soja. Caspadas de água fatiada e bambu são uma boa adição, assim como os brotos de feijão mungo ou girassol. Esta salada é especialmente boa com tofu em cubos que foi marinado em suco de limão ou limão, molho de soja e óleo de gergelim e, se o cozinheiro tiver tempo, assado.

Qualquer número de saladas de quinoa sazonal é fácil de construir. Abóbora de inverno picada, uma pitada de nozes e um pouco de queijo ralado deixa uma barriga de inverno mais quente. Uma salada de quinoa de verão que combina manga, fatias de laranja e pinhões levemente dourados com um azeite claro e molho de vinagre frutado trará refresco legal. Quinoa, maçãs picadas e passas douradas regadas com vinagre de maçã de boa qualidade e petróleo são fáceis de montar e um prato memorável.