Como escolho a melhor mel de carne laranja?

Uma melada de carne laranja se assemelha a uma melada verde comum do lado de fora, mas tem um interior laranja claro. Uma vez semeada e cortada, a melada laranja pode ser facilmente confundida com melão; A textura e a cor são muito semelhantes. Também chamado de almíscar, uma melada de carne laranja tem um gosto como uma melada verde, não como o melão que ela se assemelha. O Orange Flesh Honeydew está disponível em fontes dos EUA nos meses de verão e em países com climas mais tropicais o ano todo. Escolha um melão grande e firme com uma casca de amarelo esverdeado; O melão deve ter um som oco quando bateu.

O tamanho é um indicador de maturação; Uma boa melada de carne laranja terá quase o tamanho de uma bola de futebol e pesará entre 5 e 8 libras. As meladas muito menores do que o habitual podem ter sido escolhidas antes de serem totalmente maduras. Muskmelons que foram escolhidos muito cedo não melhorarão com a idade; Eles precisam amadurecer na videira para obter melhores resultados. Escolhendo o maior melãoDe um grupo, é uma das maneiras de ter certeza de que você está escolhendo uma boa, desde que a casca esteja em boa forma.

A cobertura externa do melão deve ter uma aparência firme e cerosa, sem pontos macios. Um lado de uma melada de carne laranja pode ser mais plana e mais clara do que os outros; Este é geralmente o local em que o melão repousava no chão no campo. No geral, a parte externa de uma boa melada de carne laranja deve ter uma aparência suave sem amassados ​​ou picando, e a cor deve ser um tom de verde amarelado quente. Uma melada de carne laranja madura pode parecer que foi revestida em cera; O acabamento ceroso é outro sinal de maturação.

Seus outros sentidos podem ser usados ​​para escolher um bom melão também. Use seus ouvidos para verificar a maturação; Bater na lateral do melão deve produzir um som oco e batendo. Alguns melões maduros podem produzir um barulho de chocalho quando abalados, embora não todosfará isso. Cheirar o fim do melão, onde foi preso à videira. Um melão maduro terá um perfume doce nesta área. Quanto mais forte o perfume, mais madado o melão.

A melhor maneira de dizer se uma melada de carne laranja está madura é provar. Corte o melão e remova as sementes; Em seguida, corte em cubos, bolas ou fatias. Se o melão não for doce o suficiente, uma pequena quantidade de açúcar branco ou outro adoçante pode ser adicionado.