Quali sono i migliori consigli per la salamoia di pollo?
La salamoia pollo può renderlo più succoso e più saporito che semplicemente cuocerlo da solo. Esistono molti modi per farà in salamoia un pollo che dipende principalmente dalle preferenze personali. Una delle chiavi è avere una ricetta che migliorerà il sapore del pollo senza sopraffarlo. La salamoia può essere eseguita con una combinazione di miscele a base di erbe o frutta.
Il sale kosher è un componente importante nella salamoia di pollo. Molte volte la salamoia richiederà anche il sidro di mele o qualche altro succo oltre all'acqua per aggiungere sapore alla carne. Una delle parti più importanti del processo di salamoia è garantire che non ci sia troppo sale nella miscela. Il sale è un ingrediente importante perché tiene il succo nella carne durante la cottura, ma se viene utilizzato troppo sale nella salamoia, il risultato sarà un sapore eccessivamente salato per la carne.
Di solito ci sono molte sala da bine preconfezionate disponibili nei negozi di alimentari e specialità alimentari. Una persona dovrebbe leggere attentamente le etichette per assicurarsiAlla quantità di salamoia è appropriata per le dimensioni del pollo. È anche importante garantire che il pollo non fosse in salamoia o altrimenti condito prima dell'imballaggio. Questi due passaggi sono importanti per prevenire un pollo troppo salato. La salamoia di pollo è quasi una forma d'arte che potrebbe richiedere un po 'di pratica.
Il pollo dovrebbe sedersi nella salamoia nel frigorifero per circa 1 ora per libbra (0,45 chilogrammi). Lasciarlo più a lungo può consentire di assorbire troppo sale nella carne. Una volta rimosso il pollo in salamoia dalla soluzione, dovrebbe essere sciacquato accuratamente con l'acqua. Ciò contribuirà a rimuovere l'eccesso di sale e condimento. Una volta che la salamoia è finita, il pollo dovrebbe essere preparato per cucinare lo stesso che sarebbe stato se non ci fosse stata salamoia.
Esistono diversi metodi di cottura di un pollo in salamoia. L'uso di una borsa da forno è un modo per aiutare a sigillare i succhi di pollo. Un sciacquatoIl pollo può essere messo nella borsa con un po 'di condimento, erbe e burro. La borsa viene quindi legata e posizionata in una padella e cotta in base al suo peso. In alternativa, il pollo può essere posizionato direttamente nella padella e altri accompagnamenti, come verdure e patate.
Anche un pollo in salamoia può essere ottimo su una griglia. Poiché i succhi sono stati sigillati con la salamoia, la pelle dovrebbe diventare scura e croccante. Inoltre, la carne dovrebbe rimanere tenera e succosa.