Hvad er de bedste tip til at saltende kylling?

Brining kylling kan gøre den saftigere og mere smagfuld end bare at bage den alene. Der er mange måder at salt en kylling, der for det meste afhænger af personlig præference. En af nøglerne er at have en opskrift, der forbedrer kyllingens smag uden at overmontere den. Brining kylling kan udføres med en kombination af urt- eller frugtbaserede blandinger.

kosher salt er en vigtig komponent i saltende kylling. Mange gange kræver saltvand også æblecider eller anden juice ud over vand for at tilføje smag til kødet. En af de vigtigste dele af saltprocessen er at sikre, at der ikke er for meget salt i blandingen. Saltet er en vigtig ingrediens, fordi det holder saften i kødet under kogning, men hvis der bruges for meget salt i saltvand, vil resultatet være en alt for salt smag på kødet.

Der er normalt mange præpakkede saltvand, der er tilgængelige i købmand og specielle fødevarebutikker. En person skal omhyggeligt læse etiketterne for at sikre sig, atPå mængden af ​​saltvand er det passende for kyllingens størrelse. Det er også vigtigt at sikre, at kyllingen ikke var saltede eller på anden måde krydret før emballering. Disse to trin er vigtige for at forhindre en alt for salt kylling. Brining kylling er næsten en kunstform, der kan tage lidt praksis.

Kyllingen skal sidde i saltvand i køleskabet i ca. 1 time pr. Pund (0,45 kg). At forlade det der længere kan tillade, at for meget salt optages i kødet. Når den saltende kylling er fjernet fra opløsningen, skal den skylles grundigt med vand. Dette vil hjælpe med at fjerne overskydende salt og krydderier. Når saltvandet er forbi, skal kyllingen være forberedt til at tilberede det samme, som den ville have været, der ikke havde været nogen saltvand.

Der er flere metoder til madlavning af en saltede kylling. Brugen af ​​en ovnpose er en måde at hjælpe med at forsegle kyllingens juice. En skylletKylling kan placeres i posen med nogle krydderier, urter og smør. Tasken bindes derefter og anbringes i en stekepande og koges i henhold til dens vægt. Alternativt kan kyllingen placeres direkte i ristningspanden, og andre akkompagnement, såsom grøntsager og kartofler, kan tilsættes.

En saltede kylling kan også være god på en grill. Da safterne er forseglet med saltvand, skal huden blive mørk og sprød. Kødet skal også forblive mørt og saftigt.