Wat zijn de beste tips voor het pekelen van kip?
Kip pekelen kan het sappiger en smaakvoller maken dan het alleen maar alleen bakken. Er zijn veel manieren om een kip te pekelen die meestal afhankelijk is van persoonlijke voorkeur. Een van de sleutels is het hebben van een recept dat de smaak van de kip zal verbeteren zonder het te overweldigen. Kip pekelen kan worden gedaan met een combinatie van mengsels op basis van kruiden of fruit.
Koosjer zout is een belangrijke component in het pekelen van kip. Vaak vraagt de pekel ook om appelcider of een ander sap naast water om smaak aan het vlees toe te voegen. Een van de belangrijkste onderdelen van het pekproces is om ervoor te zorgen dat er niet teveel zout in het mengsel is. Het zout is een belangrijk ingrediënt omdat het het sap in het vlees houdt tijdens het koken, maar als te veel zout in de pekel wordt gebruikt, zal het resultaat een te zoute smaak zijn voor het vlees.
Er zijn meestal veel voorverpakte pekel beschikbaar in supermarkt en specialiteitenvoedingswinkels. Een persoon moet de labels zorgvuldig lezen om ervoor te zorgenOp de hoeveelheid pekel is geschikt voor de grootte van de kip. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de kip niet werd gepekeld of anderszins gekruid voorafgaand aan de verpakking. Deze twee stappen zijn belangrijk bij het voorkomen van een te zoute kip. Kip pekelen is bijna een kunstvorm die wat oefening kan kosten.
De kip moet ongeveer 1 uur per pond in de pekel in de koelkast zitten (0,45 kilogram). Als het daar langer blijft, kan te veel zout in het vlees worden opgenomen. Zodra de pekelkip uit de oplossing is verwijderd, moet deze grondig worden gespoeld met water. Dit helpt het overtollige zout en kruiden te verwijderen. Zodra de pekel voorbij is, moet de kip worden bereid om hetzelfde te koken als het zou zijn geweest als er geen pekel was geweest.
Er zijn verschillende methoden voor het koken van een gepekelde kip. Het gebruik van een oventas is een manier om de sappen van de kip te dichten. Een spoelingKip kan in de tas worden geplaatst met wat kruiden, kruiden en boter. De tas wordt vervolgens vastgebonden en in een braadpan geplaatst en gekookt volgens het gewicht. Als alternatief kan de kip direct in de braadpan worden geplaatst en kunnen andere begeleidingen, zoals groenten en aardappelen, worden toegevoegd.
Een pekelige kip kan ook geweldig zijn op een grill. Omdat de sappen zijn verzegeld met de pekel, moet de huid donker en knapperig worden. Ook moet het vlees zacht en sappig blijven.