닭고기 닭고기를위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

닭고기 닭고기는 혼자서 굽는 것보다 맛있고 맛이 좋을 수 있습니다. 개인적 취향에 따라 주로 의존하는 닭을 소름 끼치는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 열쇠 중 하나는 닭의 맛을 압도하지 않고 향상시키는 레시피를 가지고 있습니다. 브린 닭고기는 허브 또는 과일 기반 혼합물의 조합으로 수행 할 수 있습니다.

코셔 소금은 닭고기의 주요 성분입니다. 소금물은 고기에 풍미를 더하기 위해 물 외에 사과 사이다 또는 다른 주스를 요구합니다. 브린 과정의 가장 중요한 부분 중 하나는 혼합물에 소금이 너무 많지 않도록하는 것입니다. 소금은 요리하는 동안 주스를 고기에 담고 있기 때문에 중요한 성분이지만 소금물에 너무 많은 소금이 사용되면 그 결과는 고기에 지나치게 짠 맛이 나옵니다.

일반적으로 식료품 점과 특수 식품 매장에는 사전 포장 된 소금물이 많이 있습니다. 사람은 라벨을 신중하게 읽어야합니다.소금물의 양은 닭의 크기에 적합합니다. 포장 전에 닭고기가 뇌물을 뿌지 않거나 양념을하지 않도록하는 것도 중요합니다. 이 두 단계는 지나치게 짠 닭고기를 예방하는 데 중요합니다. Brining Chicken은 거의 연습 할 수있는 예술 형식입니다.

닭은 냉장고의 소금물에 파운드당 약 1 시간 (0.45 킬로그램)에 앉아 있어야합니다. 더 오래 거기에두면 너무 많은 소금이 고기에 흡수 될 수 있습니다. 솔루션에서 브린 닭고기가 제거되면 물로 철저히 헹구어 야합니다. 이것은 과도한 소금과 조미료를 제거하는 데 도움이됩니다. 브린 링이 끝나면 닭고기는 소금물이 없었던 것과 똑같이 요리 할 준비를해야합니다.

소금물 닭고기를 요리하는 방법은 몇 가지 있습니다. 오븐 백을 사용하는 것은 닭 주스를 밀봉하는 데 도움이되는 한 가지 방법입니다. 헹굼양념, 허브 및 버터로 닭고기를 가방에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 가방을 묶고 로스팅 팬에 넣고 무게에 따라 요리합니다. 또는 닭고기는 로스팅 팬에 직접 놓을 수 있으며 야채와 감자와 같은 다른 반주를 첨가 할 수 있습니다.

.

뇌물 닭고기는 그릴에서도 훌륭 할 수 있습니다. 주스가 소금물과 함께 밀봉되었으므로 피부는 어둡고 바삭 바삭 해져야합니다. 또한 고기는 부드럽고 육즙이 있어야합니다.