Quais são as melhores dicas para o frango salmando?
O frango que o Brining pode torná -lo mais suculento e mais saboroso do que apenas assar sozinho. Existem muitas maneiras de saltar uma galinha que depende principalmente da preferência pessoal. Uma das chaves é ter uma receita que melhorará o sabor do frango sem dominar. O frango que o salto pode ser feito com uma combinação de ervas ou misturas à base de frutas.
sal kosher é um componente importante no frango salgando. Muitas vezes, a salmoura também exige cidra de maçã ou algum outro suco, além da água, para adicionar sabor à carne. Uma das partes mais importantes do processo de salmagem é garantir que não haja muito sal na mistura. O sal é um ingrediente importante porque mantém o suco na carne enquanto cozinha, mas se muito sal for usado na salmoura, o resultado será um sabor excessivamente salgado para a carne. Uma pessoa deve ler cuidadosamente os rótulos para garantir queNa quantidade de salmoura é apropriada para o tamanho do frango. Também é importante garantir que o frango não fosse salgado ou temperado antes da embalagem. Essas duas etapas são importantes na prevenção de um frango excessivamente salgado. O frango que o salto é quase uma forma de arte que pode levar alguma prática.
O frango deve ficar na salmoura na geladeira por cerca de 1 hora por libra (0,45 kg). Deixá -lo por mais tempo pode permitir que muito sal seja absorvido na carne. Depois que o frango salgando é removido da solução, ele deve ser enxaguado completamente com água. Isso ajudará a remover o excesso de sal e tempero. Uma vez que a salmoura termine, o frango deve estar preparado para cozinhar da mesma forma que teria sido se não houvesse salmoura.
Existem vários métodos de cozinhar um frango salgado. O uso de um saco de forno é uma maneira de ajudar a selar os sucos do frango. Um enxaguadoO frango pode ser colocado na bolsa com algum tempero, ervas e manteiga. A bolsa é então amarrada e colocada em uma assadeira e cozida de acordo com seu peso. Como alternativa, o frango pode ser colocado diretamente na assadeira e outros acompanhamentos, como vegetais e batatas, podem ser adicionados.
Um frango salgado também pode ser ótimo em uma grelha. Como os sucos foram selados com a salmoura, a pele deve ficar escura e crocante. Além disso, a carne deve permanecer macia e suculenta.