Quali sono i migliori consigli per il formaggio in astuzia?
Il formaggio di conserve può essere un metodo utile per preservare questo prodotto lattiero -caseario che altrimenti ha una breve vita di sé. Per iniziare il processo di conserve, i contenitori della giusta dimensione insieme ai loro coperchi dovrebbero essere trovati e sterilizzati a una temperatura adeguata. Il formaggio che deve essere immagazzinato può quindi essere posizionato all'interno dei contenitori e sciolto in acqua calda. È possibile utilizzare un bandiera a bagno d'acqua calda in quanto aumenta gradualmente la temperatura dell'acqua, garantendo che il formaggio si scioglie. Il formaggio dovrebbe quindi essere imballato strettamente all'interno dei contenitori, che sono sigillati, lasciati raffreddare e contrassegnati per renderli facili da distinguere.
L'inizio del processo di conserve prevede la ricerca di contenitori adeguati. La quantità di formaggio che deve essere in scatola influenzerà chiaramente qualsiasi decisione su di loro. Una volta che sono stati trovati contenitori adatti, è necessario sterilizzarli. Posizionando i contenitori in un forno a 482 gradi Fahrenheit (250 gradi Celsius) per ApproXimamente 20 minuti realizzeranno questo. Anche la sterilizzazione dei coperchi è importante e si ottiene consentendo loro di cuocere a fuoco lento in acqua estremamente calda per alcuni minuti.
Il formaggio dovrebbe essere tagliato in modo che si adatti ai contenitori. Il formaggio congelato dovrà essere sbriciolato se inizialmente non si adatta. Un equipaggiamento speciale noto come berretto ad acqua calda è utile in quanto i barattoli sterilizzati possono essere posizionati su una griglia che è a sua volta posizionata sul bidone in un bagno di acqua molto calda, ma non bollente. Il coperchio non deve essere posizionato sul contenitore quando il formaggio si sta sciogliendo al suo interno.
Mentre conserva il formaggio, consentire all'acqua di arrivare più a metà del contenitore. Se l'acqua aumenta, c'è la possibilità che entri nel contenitore mentre l'acqua inizia a bolle. Una volta che il formaggio inizia a sciogliersi, più può essere aggiunto e imballato all'interno dei barattoli. Questo processo può essere continuoEd fino a quando il formaggio è 0,5 pollici (1 cm) dalla parte superiore del contenitore.
I contenitori possono quindi essere rimossi dal bidone e sigillati dopo che i cerchi dei contenitori sono stati correttamente puliti. C'è la possibilità che un po 'di olio appaia sulla parte superiore dei barattoli una volta che il formaggio è stato sciolto. Questo olio non deve essere rimosso in quanto è un risultato naturale del processo di conserve. Un attrezzo, come una pinza o qualcosa di simile, dovrebbe essere usato per rimuovere i barattoli dal bagno. I contenitori devono essere lasciati intatti fino a quando non si sono completamente raffreddati e quindi etichettati e conservati.