Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące sera konserw?

Canning Cheese może być przydatną metodą zachowania tego produktu mlecznego, który w innym przypadku ma krótkie życie. Aby rozpocząć proces konserw, pojemniki o odpowiedniej wielkości wraz z ich pokrywkami należy znaleźć i sterylizować w odpowiedniej temperaturze. Ser, który ma być przechowywany, można następnie umieścić w pojemnikach i stopić w gorącej wodzie. Kanner do kąpieli ciepłej wody może być stosowany, ponieważ stopniowo zwiększa temperaturę wody, zapewniając, że ser jest stopiony. Ser powinien być następnie zapakowany szczelnie w pojemnikach, które są zamknięte, pozostawiane do ostygnięcia i oznaczone, aby łatwo je rozróżnić.

Początek procesu konserwowego sera polega na znalezieniu odpowiednich pojemników. Ilość sera, która musi być w puszkach, wyraźnie wpłynie na wszelkie decyzje dotyczące nich. Po znalezieniu odpowiednich pojemników konieczne jest ich sterylizacja. Umieszczenie pojemników w piekarniku w temperaturze 482 stopni Fahrenheita (250 stopni Celsjusza)Oznacza to około 20 minut. Ważna jest również sterylizacja pokrywek i osiąga się poprzez umożliwienie im gotowania w wyjątkowo gorącej wodzie przez kilka minut.

Ser powinien być wycięty, aby pasował do pojemników. Mrożony ser będzie musiał zostać pokruszony, jeśli początkowo nie pasuje. Specjalny sprzęt znany jako kanner do kąpieli ciepłej wody jest przydatny, ponieważ sterylizowane słoiki można umieścić na stojaku, który z kolei umieszcza na kanale w kąpieli z bardzo gorącą, ale nie gotującą wodą. Pokrywki nie należy umieszczać na kanale, gdy ser topnie się w nim.

Podczas puszczenia sera pozwól wodzie nie więcej niż w połowie pojemnika. Jeśli woda będzie wyższa, istnieje możliwość, że dostanie się do pojemnika, gdy woda zaczyna bąbelkować. Gdy ser zacznie się topić, więcej można dodać i spakować do słoików. Ten proces może być ciągłyED, aż ser wyniesie 0,5 cala (1 cm) od górnej części pojemnika.

Pojemniki można następnie usunąć z kanału i uszczelnić po prawidłowym oczyszczeniu obręczy pojemników. Na górze słoików pojawi się możliwość pojawiania się oleju po stopie. Ten olej nie należy usuwać, ponieważ jest to naturalny wynik procesu konserwowania. Wdrożenie, takie jak szczypce lub coś podobnego, należy użyć do usunięcia słoików z kąpieli. Pojemniki powinny pozostać nietknięte, aż całkowicie ostygną, a następnie oznaczone i przechowywane.