캐닝 치즈에 가장 적합한 팁은 무엇입니까?

캐닝 치즈는이 유제품을 보존하는 유용한 방법이 될 수 있습니다. 캐닝 치즈 과정을 시작하려면 뚜껑과 함께 올바른 크기의 용기를 찾아서 적절한 온도에서 멸균해야합니다. 보관할 치즈는 용기 내부에 놓고 뜨거운 물에 녹을 수 있습니다. 뜨거운 수조 캔너는 물의 온도를 점차적으로 증가시켜 치즈가 녹지 않도록 할 수 있습니다. 그런 다음 치즈는 용기 내부에 단단히 포장되어 밀봉되어 식히고 구별 할 수 있도록 표시해야합니다.

치즈의 시작에는 적절한 용기를 찾는 것이 포함됩니다. 통조림이 필요한 치즈의 양은 그들에 대한 모든 결정에 분명히 영향을 미칩니다. 적합한 용기가 발견되면 멸균이 필요합니다. 컨테이너를 오븐에 482도 화씨 (섭씨 250도)로 배치xeastly 20 분이이를 달성합니다. 뚜껑의 멸균도 중요하며 몇 분 동안 매우 뜨거운 물에서 끓일 수있게하여 달성됩니다.

치즈는 컨테이너에 맞도록 잘라야합니다. 냉동 치즈는 처음에 맞지 않으면 무너져야합니다. 온수 욕조 캔너 (Hot Water Bath Canner)로 알려진 특수 장비는 멸균 항아리를 선반에 놓을 수 있으므로 매우 뜨겁지 만 끓는 물의 욕조에서 캔너에 배치 될 수 있기 때문에 유용합니다. 치즈가 그 안에서 녹을 때 뚜껑을 캔너에 놓아서는 안됩니다.

치즈를 통조림하는 동안 물이 용기의 절반을 넘지 않도록하십시오. 물이 더 높아지면 물이 거품을 시작함에 따라 용기에 들어갈 가능성이 있습니다. 치즈가 녹기 시작하면 항아리 안에 더 많은 것을 추가하고 포장 할 수 있습니다. 이 과정은 계속 될 수 있습니다컨테이너 상단에서 치즈가 0.5 인치 (1cm)가 될 때까지 ED.

컨테이너는 컨테이너의 림을 올바르게 청소 한 후에 캔너에서 컨테이너를 제거하고 밀봉 할 수 있습니다. 치즈가 녹은 후에는 항아리의 꼭대기에 약간의 기름이 나타날 가능성이 있습니다. 이 오일은 통조림 공정의 자연스러운 결과이므로 제거해서는 안됩니다. 집게 또는 이와 유사한 것과 같은 도구는 목욕에서 항아리를 제거하는 데 사용해야합니다. 컨테이너는 완전히 냉각 된 다음 라벨을 붙이고 저장할 때까지 손대지 않아야합니다.