Was sind die besten Tipps für Konservenkäse?
Konservenkäse kann eine nützliche Methode sein, um dieses Milchprodukt zu erhalten, das ansonsten ein kurzes Selbstleben hat. Um den Käsevorgang zu beginnen, sollten Behälter der richtigen Größe zusammen mit ihren Deckeln gefunden und bei einer geeigneten Temperatur sterilisiert werden. Der Käse, der gelagert werden soll, kann dann in die Behälter gelegt und in heißem Wasser geschmolzen werden. Ein heißer Wasserbad kann verwendet werden, wenn er die Wassertemperatur allmählich erhöht und sicherstellt, dass der Käse schmilzt. Der Käse sollte dann fest in den Behältern gepackt werden, die versiegelt, abkühlen gelassen und markiert werden, um sie leicht zu unterscheiden. Die Menge an Käse, die in Dosen eingeschlüpft werden muss, beeinflusst eindeutig alle Entscheidungen darüber. Sobald geeignete Behälter gefunden wurden, ist es notwendig, sie zu sterilisieren. Die Behälter in einem Ofen bei 482 Grad Fahrenheit (250 Grad Celsius) für ca.Ximaty 20 Minuten werden dies erreichen. Die Sterilisation der Deckel ist ebenfalls wichtig und wird erreicht, indem sie einige Minuten in extrem heißem Wasser köcheln lassen.
Der Käse sollte so geschnitten werden, dass er in die Behälter passt. Gefrorener Käse muss zerbröckelt werden, wenn er anfangs nicht passt. Ein spezielles Gerät, das als heißes Wasserbad bekannt ist, ist nützlich, da die sterilisierten Gläser auf ein Gestell gelegt werden können, das wiederum in einem Bad aus sehr heißem, aber nicht kochendem Wasser auf dem Canner platziert ist. Der Deckel sollte nicht auf den Konservenplatz platziert werden, wenn der Käse darin schmilzt.
Während des Einberechnens von Käse kann das Wasser nicht mehr als auf halber Strecke in den Behälter kommen. Wenn das Wasser höher wird, besteht die Möglichkeit, dass es in den Behälter kommt, wenn das Wasser zu sprudeln beginnt. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, kann mehr in die Gläser hinzugefügt und gepackt werden. Dieser Prozess kann kontinuiert werdenED, bis der Käse 0,5 Zoll (1 cm) von der Oberseite des Behälters ist.
Die Behälter können dann aus dem Konserven entfernt und versiegelt werden, nachdem die Felgen der Behälter ordnungsgemäß gereinigt wurden. Es besteht die Möglichkeit, dass etwas Öl auf der Oberseite der Gläser auftritt, sobald der Käse geschmolzen ist. Dieses Öl sollte nicht entfernt werden, da es ein natürliches Ergebnis des Konservenprozesses ist. Ein Implementierung, wie z. B. eine Zange oder ähnliches, sollte verwendet werden, um die Gläser aus dem Bad zu entfernen. Die Behälter sollten unberührt bleiben, bis sie vollständig abgekühlt und dann beschriftet und gespeichert sind.