Wat zijn de beste tips voor het inblikken van kaas?
Canning Cheese kan een nuttige methode zijn om dit zuivelproduct te behouden dat anders een kort zelfleven heeft. Om het proces van inblikkende kaas te beginnen, moeten containers van de juiste grootte samen met hun deksels worden gevonden en gesteriliseerd bij een geschikte temperatuur. De kaas die moet worden opgeslagen, kan vervolgens in de containers worden geplaatst en in heet water worden gesmolten. Een hot waterbad kan worden gebruikt omdat het geleidelijk de temperatuur van het water verhoogt, waardoor de kaas smelt. De kaas moet dan goed worden verpakt in de containers, die worden afgesloten, kunnen afkoelen en gemarkeerd om ze gemakkelijk te onderscheiden te maken.
Het begin van het inblikkende kaas omvat het vinden van geschikte containers. De hoeveelheid kaas die moet worden ingeblikt, zal duidelijk alle beslissingen over hen beïnvloeden. Zodra er geschikte containers zijn gevonden, is het nodig om ze te steriliseren. De containers in een oven plaatsen op 482 graden Fahrenheit (250 graden Celsius) voor goedkeuringXimaty 20 minuten zal dit bereiken. Sterilisatie van de deksels is ook belangrijk en wordt bereikt door ze een paar minuten in extreem heet water te laten sudderen.
De kaas moet worden gesneden zodat deze in de containers past. Bevroren kaas zal moeten worden afgebrokkeld als het aanvankelijk niet past. Een speciaal stuk apparatuur dat bekend staat als een hot waterbadcanner is handig omdat de gesteriliseerde potten op een rek kunnen worden geplaatst die op zijn beurt op de canner wordt geplaatst in een bad met zeer heet, maar niet kokend water. Het deksel mag niet op de Canner worden geplaatst wanneer de kaas erin smelt.
Laat het water tijdens het inblikken met kaas niet meer dan halverwege de container komen. Als het water hoger wordt, is er een mogelijkheid dat het in de container komt als het water begint te borrelen. Zodra de kaas begint te smelten, kunnen er meer worden toegevoegd en in de potten worden verpakt. Dit proces kan continu zijned tot de kaas 0,5 inch (1 cm) van de bovenkant van de container is.
De containers kunnen vervolgens uit de Canner worden verwijderd en verzegeld nadat de velgen van de containers correct zijn gereinigd. Er is de mogelijkheid dat er wat olie op de top van de potten verschijnt zodra de kaas is gesmolten. Deze olie mag niet worden verwijderd omdat het een natuurlijk resultaat is van het inblikproces. Een werktuig, zoals een tang of iets dergelijks, moet worden gebruikt om de potten uit het bad te verwijderen. De containers moeten onaangeroerd blijven totdat ze volledig zijn afgekoeld en vervolgens gelabeld en opgeslagen.