Hvad er de bedste tip til konservesost?
Canningost kan være en nyttig metode til at bevare dette mejeriprodukt, der ellers har et kort selvliv. For at begynde processen med konservesost skal containere i den rigtige størrelse sammen med deres låg findes og steriliseres ved en passende temperatur. Den ost, der skal opbevares, kan derefter placeres inde i containerne og smeltes i varmt vand. Et varmt vandbad kan bruges, da det gradvist øger temperaturen på vandet, hvilket sikrer, at osten smelter. Osten skal derefter pakkes tæt inde i containerne, som er forseglet, får lov til at afkøle og markeres for at gøre dem lette at skelne.
Begyndelsen på konservesprocessen involverer at finde passende containere. Mængden af ost, der skal konserveres, vil helt klart påvirke alle beslutninger om dem. Når der er fundet passende containere, er det en nødvendig at sterilisere dem. Placering af containerne i en ovn ved 482 grader Fahrenheit (250 grader Celsius) i godkendelseXimaty 20 minutter vil opnå dette. Sterilisering af lågene er også vigtig og opnås ved at lade dem simre i ekstremt varmt vand i et par minutter.
osten skal skæres, så den passer ind i containerne. Frosset ost skal smuldres, hvis den ikke passer oprindeligt. Et specielt udstyr, der er kendt som et varmt vandbad, er nyttigt, da de steriliserede krukker kan placeres på et stativ, der igen placeres på canneren i et bad på meget varmt, men ikke kogende vand. Låget skal ikke placeres på canneren, når osten smelter inde i den.
Mens konserves ost skal du lade vandet ikke komme mere end halvvejs op ad beholderen. Hvis vandet bliver højere, er der en mulighed for, at det kommer ind i beholderen, når vandet begynder at boble. Når osten begynder at smelte, kan der tilsættes mere og pakkes inde i krukker. Denne proces kan fortsættesEd, indtil osten er 0,5 tommer (1 cm) fra toppen af beholderen.
Containerne kan derefter fjernes fra canneren og forsegles, efter at felgene på containerne er blevet renset korrekt. Der er muligheden for, at der vises noget olie på toppen af krukker, når osten er smeltet. Denne olie bør ikke fjernes, da det er et naturligt resultat af konservesprocessen. Et implementering, såsom en tang eller noget lignende, skal bruges til at fjerne krukker fra badet. Containerne skal efterlades uberørt, indtil de er helt afkølet og derefter mærket og opbevaret.