Hvad er den ernæringsmæssige værdi af butternut squash?

Butternut squash er en type vinter squash, der er høstet, når den er fuldt moden og i stand til at opbevares godt om vinteren. Der er mange andre slags vinter squash, herunder Acorn, Hubbard og Banana Squash. Den ernæringsmæssige værdi af butternut squash ligner andre typer vinter squash, idet det er lavt i kalorier og med høj fiber. Det indeholder også nogle essentielle vitaminer og mineraler.

En typisk servering af butternut squash er ca. 1 kop små terninger eller ca. 5 ounce (142 g). Dette beløb indeholder ca. 63 kalorier og 16 gram kulhydrater. Det inkluderer også kostfiber, der er vigtigt for godt helbred og har meget lidt fedt. Fiberhjælpemidler i fordøjelsesprocessen, er gavnlig for hjertet og hjælper dem, der spiser det med at føle sig mere fulde med mindre mad, hvilket kan gavne dem, der prøver at begrænse deres madindtag.

Ud over at levere fiber, kalorier og kulhydrater er en anden del af ernæringsværdien af ​​butternut squashat det inkluderer betydelige niveauer af fire vigtige vitaminer. Den mest bemærkelsesværdige af disse er vitamin A. En, der serverer denne squash, har næsten 300% af det minimale daglige krav til vitamin A, som anbefalet af US Food and Drug Administration (FDA).

Vitamin A om vinter squash er for det meste i form af beta -caroten; Kroppen absorberer det bedst, når den tilberedes med en lille mængde fedt. Når man laver butternut squash, vil en smule smør eller olie, der tilsættes det, give beta -caroten mulighed for bedst at blive brugt. Dette vitamin er til gavn for kroppen på mange måder, hvoraf en af ​​de mest kendte er, at det hjælper med at fremme god vision.

inkluderet i den ernæringsmæssige værdi af butternut squash er et højt niveau af C -vitamin, et antioxidant vitamin, der kan være nyttigt til fjernelse af skadelige frie radikaler, en type miljømæssig toksin, fra kroppen. En portion butternut squash indeholder omHalvdelen af ​​kroppens daglige krav om dette afgørende næringsstof. Det har også en betydelig mængde vitaminer B6 og E. En enkelt servering giver omkring en tiendedel af de daglige krav til begge disse.

butternut squash giver også betydelige niveauer af mangan, magnesium og kalium. En portion har ca. 12 til 14% af de nødvendige daglige niveauer af hver af disse mineraler. Dette er en anden grund til, at den ernæringsmæssige værdi af butternut squash kan være en gavnlig del af en almindelig daglig diæt.