¿Cuál es el valor nutricional de la calabaza?
La calabaza de butternut es un tipo de calabaza de invierno, cosechada cuando es completamente madura y se puede almacenar hasta bien en el invierno. Hay muchos otros tipos de calabaza de invierno, como bellota, Hubbard y calabaza de plátano. El valor nutricional de la calabaza de butternut es similar a otros tipos de calabaza de invierno, ya que es bajo en calorías y en una fibra alta. También contiene algunas vitaminas y minerales esenciales.
Una porción típica de la calabaza de butternut es de aproximadamente 1 taza de cubos pequeños, o aproximadamente 5 onzas (142 g). Esta cantidad contiene aproximadamente 63 calorías y 16 gramos de carbohidratos. También incluye fibra dietética que es importante para una buena salud y tiene muy poca grasa. La fibra ayuda en el proceso digestivo es beneficioso para el corazón y ayuda a quienes la comen a sentirse más llenas con menos alimentos, lo que puede beneficiar a aquellos que intentan limitar su consumo de alimentos.
Además de suministrar fibra, calorías y carbohidratos, otra parte del valor nutricional de la calabaza.que incluye niveles significativos de cuatro vitaminas importantes. El más notable de estos es la vitamina A. Una porción de esta calabaza tiene casi el 300% del requisito mínimo diario para la vitamina A, según lo recomendado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).
La calabaza de vitamina A en invierno es principalmente en forma de betacaroteno; El cuerpo lo absorbe mejor cuando se prepara con una pequeña cantidad de grasa. Al cocinar la calabaza de Butternut, un poco de mantequilla o aceite agregado a ella permitirá que el betacaroteno se use mejor. Esta vitamina beneficia al cuerpo de muchas maneras, uno de los más conocidos de los cuales es que ayuda a promover una buena visión.
En el valor nutricional de la calabaza de butternut hay un alto nivel de vitamina C, una vitamina antioxidante que puede ser útil en la eliminación de radicales libres nocivos, un tipo de toxina ambiental, del cuerpo. Una porción de calabaza de butternut contiene sobreLa mitad del requisito diario del cuerpo de este nutriente crucial. También tiene una cantidad significativa de vitaminas B6 y E. Una sola porción proporciona aproximadamente una décima parte de los requisitos diarios para ambos.
La calabaza de butternut también proporciona niveles significativos de manganeso, magnesio y potasio. Una porción tiene alrededor del 12 al 14% de los niveles diarios necesarios de cada uno de estos minerales. Esta es otra razón por la cual el valor nutricional de la calabaza de butternut puede ser una parte beneficiosa de una dieta diaria regular.