Quali sono i migliori consigli per cucinare con semi di anice?

Cucinare con semi di anice, o anice, può essere un'esperienza divertente e versatile perché ci sono molte cose che possono essere fatte con il frutto della pianta di anice. Sebbene la creazione di piatti con questi semi sia relativamente semplice, seguire alcuni consigli per cucinare con l'erba può aiutare a trarre il sapore da esso senza sopraffare gli altri sapori nel cibo. Tra i migliori consigli per cucinare con semi di anice li sta macinando appena prima di usarli, aggiungendoli a una ricetta all'inizio del processo e usando la giusta quantità. Ci sono anche molte idee per quanto riguarda i piatti dolci e salati che possono essere migliorati con questa erba. Alcune persone potrebbero non aver pensato di aggiungere i semi a determinati alimenti e ricette che il forte sapore simile alla liquirizia in realtà si completa.

Per ottenere il massimo dall'aroma profumato dell'erba e dal sapore forte, si dovrebbe acquistare i semi wbuca e macinati appena prima di usarli invece di acquistare semi che sono già stati macinati. Se vengono aggiunti a uno stufato, zuppa o curry, dovrebbero essere aggiunti abbastanza presto nella ricetta in modo che gli altri ingredienti abbiano il tempo di assorbire il sapore. Un cuoco può garantire che il sapore non preferisca il resto del cibo usando i semi con parsimonia. Solo la quantità indicata nella ricetta dovrebbe essere utilizzata, se non un po 'meno. Come regola generale, per un lotto di cookie da due biscotti (14,8 ml) dovrebbe essere utilizzato mezzo cucchiaino di semi di anice di anice a terra e un cucchiaio (14,8 ml).

Oltre ai biscotti e ai curry, numerosi altri piatti presentano spesso semi di anice. In Europa, sono usati in molte confezioni, come le palle anice. Le ricette francesi a volte combinano anice con il gusto relativamente dolce delle carote. In Scandinavia, il seme viene comunemente aggiunto all'impasto per il pane per ravvivarlo e in paesi asiatici come l'India, BangladEsh e Pakistan, il seme di anice è una delle erbe di base che si trovano nel curry.

I semi di anice

sono regolarmente confusi con una serie di altre erbe, spezie e verdure. Tre degli esempi più comuni di questo sono l'anice stellare, la liquirizia e il finocchio, che, a modo loro, tutti hanno somiglianze sorprendenti con il seme di anice. L'anice a stella e il finocchio sono talvolta usati anche come sostituti dell'anice. La liquirizia, come i semi di anice, è comunemente presente in caramelle.

Nonostante il nome, Star Anice è un frutto completamente diverso, proveniente dalla pianta cinese illicium verum al contrario dell'origine mediterranea pimpinella anisum , come fa il seme di anice. Sebbene la liquirizia abbia un sapore simile all'anice, la liquirizia è in realtà la radice della pianta glycyrrihiza glabra . Non solo i semi di finocchio hanno un sapore simile ai semi di anice, ma anche le foglie di lampadina di finocchio hanno una forte somiglianza con quelle della pianta di anice.