Jaké jsou nejlepší tipy pro vaření se semeny anýzu?

Vaření se semeny anýzu nebo anýzu může být zábavný a všestranný zážitek, protože existuje mnoho věcí, které lze udělat s ovocem anýzu. Přestože je vytváření jídel s těmito semeny relativně jednoduché, po určitých tipech na vaření s bylinou může pomoci čerpat chuť z ní, aniž by přemohla ostatní příchutě v jídle. Mezi nejlepší tipy pro vaření se semínky anýzu patří jejich mletí těsně před jejich použitím, přidáním do receptu na začátku procesu a použití správného množství. Existuje také spousta nápadů týkajících se sladkých i slaných jídel, které lze touto bylinou vylepšit. Někteří lidé možná nemysleli na přidání semen do určitých potravin a receptů, které silná chuť podobná lékořice skutečně doplňuje.

Chcete -li vytěžit maximum z vonné vůně byliny a silné chuti, měli byste si koupit semena wdíra a uzemněte je těsně před jejich použitím namísto nákupu semen, která již byla uzemněna. Pokud jsou přidány do dušeného, ​​polévky nebo kari, měly by být přidány poměrně brzy v receptu, aby ostatní ingredience měly čas absorbovat chuť. Kuchař může zajistit, aby chuť nepřekonala zbytek jídla pomocí semen střídmě. Měla by být použita pouze částka uvedená v receptu, ne -li o něco méně. Obecně platí, že polovina lžičky (2,5 ml) semen mleté ​​anýzy by měla být použita pro dávku dvou desítek cookies a jedna polévková lžíce (14,8 ml) by měla být použita pro standardní kari recept.

Kromě cookies a kari, řada dalších jídel často má semena anýzu. V Evropě se používají v mnoha cukrovinek, jako jsou Aniseed Balls. Francouzské recepty někdy kombinují anýz s relativně sladkou chutí mrkve. Ve Skandinávii se semeno běžně přidává do chlebového těsta, aby ho okořelovalo, a v asijských zemích, jako je Indie, BangladEsh a Pákistán, semeno anýzu je jednou ze svorek nalezených v kari.

Anisová semena jsou pravidelně zaměňována s řadou dalších bylin, koření a zeleniny. Tři z nejběžnějších příkladů tohoto jsou hvězda, lékořice a fenykl, které všechny své vlastní způsoby nese zasahující podobnosti semen anýzu. Hladací anýz a fenyk se někdy používají jako náhražky anýzu. Lékořice, stejně jako semena anýzu, se běžně uvádí v Candy.

Navzdory názvu je Anise Star Anise úplně jiné ovoce, pocházející od čínské rostliny ilicium verum na rozdíl od původně středomořského pimpinella anisum , stejně jako semeno anýzu. Ačkoli lékořice chutná podobně jako aniseed, lékořice je ve skutečnosti kořenem rostliny glycyrrihiza glabra . Semena fenyklu nejen chutnají podobně jako semena anýzu, ale listy fenyklu také mají silnou podobnost s listy anýzu.