Quali sono i migliori consigli per le ali di pollo friggibili?

Le ali di pollo friggibili possono essere disordinate, ma diventa più facile seguendo alcuni semplici suggerimenti. Si consiglia l'olio fresco pulito per i migliori risultati, poiché il riutilizzo dell'olio può aggiungere sapori e colori indesiderati agli alimenti. L'organizzazione e la preparazione, come la preparazione di una catena di montaggio per il rivestimento delle ali, possono tenere sotto controllo il disordine. Posizionare troppe ali nella friggitrice provocherà l'olio a bolle e schizzi, rendendo più probabili ustioni dolorose.

Dopo aver cucinato cibi in una friggitrice, è probabile che l'olio diventa più scuro e assumerà alcuni dei sapori di questi alimenti. Questo cambiamento di colore e gusto passerà a qualsiasi altra cosa cotta nell'olio. L'uso dell'olio pulito quando le ali di pollo friggibili assicurano che gli unici sapori provengano dal pollo e dai suoi condimenti.

Se l'olio è troppo freddo, il cibo non solo più tempo per cucinare accuratamente ma assume un sapore più grasso. Per le ali di pollo fritte, la maggior parte delle ricette raccomanda temperature tra 350 ° - 375 ° Fahrenheit (175 ° - 190 ° Celsius). L'olio più caldo si traduce in un sapore più leggero e meno grasso, ma se la temperatura diventa troppo alta, l'olio torcerà e si scurirà, dando al cibo un sapore bruciato.

Molte ricette di ali richiedono il condimento e il rivestimento del pollo prima della frittura, spesso con molti passi che coinvolgono ingredienti bagnati e secchi. Senza preparazione e organizzazione, può derivare confusione. Un approccio alla catena di montaggio è il modo migliore per tenere sotto controllo il processo ed evitare i casini. Allinea gli ingredienti e i rivestimenti nell'ordine in cui vengono utilizzati. Quando vengono utilizzati ingredienti bagnati e secchi, la cucina dovrebbe maneggiare il pollo immerso in ingredienti secchi con una mano e bagnare con l'altra.

I rivestimenti potrebbero non aggrapparsi correttamente alle ali di pollo se lasciati cadere immediatamente nell'olio. Le ali rivestite dovrebbero essere autorizzate a riposare, dando al rivestimento la possibilità di aderire alla pelle. Quando la preparazione delle ali avvieneOra o più in anticipo, il riposo dovrebbe avvenire in frigorifero.

Quando le ali di pollo vengono posizionate nella friggitrice, causano la bolla dell'olio. Se friggere le ali di pollo in grandi lotti, questo gorgogliamento può causare schizzi significativi. Olio caldo a schizzi non solo pone un rischio di bruciatura per il cuoco, ma diffonde un sottile mano di olio sulle superfici vicine. I pavimenti in particolare possono diventare slick vicino a friggitrici sovraccaricate. Cucinare alcune ali alla volta richiede più tempo, ma riduce il rischio di ustioni e scivoli.

Dopo le ali di pollo friggibili, gli asciugamani di carta possono essere utilizzati per rimuovere l'olio in eccesso. Posizionare le ali su alcuni strati di asciugamani di carta consente all'olio di scaricare per un sapore più leggero. Una volta drenato l'olio, è possibile aggiungere eventuali salse o condimenti asciutti e le ali di pollo possono essere servite.