Quali sono i migliori consigli per grigliare le patate?
Esistono diversi metodi per grigliare le patate. Tutti i tipi di patate possono essere cotti su una griglia, tra cui varietà come russe, oro yukon, rosso e piccole patate bianche. In questo tipo di preparazione, le patate possono essere posizionate direttamente sulla griglia, avvolte in un foglio o anche leggermente parbolizzate prima della griglia. Per i migliori risultati, le patate di solito dovrebbero essere adeguatamente pulite e preparate prima di andare sulla griglia. Il tempo di cottura varierà ed è molto importante quando grigliare le patate.
Il tipo di patata utilizzata per la griglia è una questione di gusti personali. Le patate ruggine tendono ad avere una consistenza secca e soffice quando grigliata. Gli ori Yukon e le patate rosse o bianche sono generalmente umide e più solide dopo essere state cotte in questo modo.
Le patate in genere devono essere pulite prima di essere cotte. Il modo migliore per farlo è tenere le patate sotto l'acqua corrente e strofinandole con una spazzola o un panno per rimuovere lo sporco sulla pelle. Quando GrIllegando le patate, la pelle può essere lasciata o rimossa con un pelapacchino di patate, a seconda delle preferenze personali.
Le verdure possono essere tagliate a fette, zeppe o cubetti prima della griglia. Le patate possono anche essere grigliate intere. Strofinare l'oliva o un altro tipo di olio su di essi può aggiungere sapore e impedire loro di attaccarsi alle grigliate durante la preparazione. I condimenti come sale, pepe o erbe secche possono essere cosparsi sulle patate per migliorare ulteriormente il loro gusto.
Quando grigliare le patate, possono essere posizionate direttamente sulla griglia per essere cotta o possono essere avvolte in un foglio e cotta indirettamente sul fuoco. Posizionarli direttamente sulla griglia si traduce generalmente in una patata più secca, con un esterno croccante, mentre le patate avvolte in un foglio tendono ad essere umide all'interno. Per cuocere direttamente sulla griglia, le fette di patate o le zeppe dovrebbero essere abbastanza grandi in modo che non cadano attraverso le griglie. Tutto pGli otatori possono essere posizionati su uno spiedino per renderli più facili da gestire e girare durante la cottura. Quando si cucina una patata avvolta in foglio o un pacchetto di patate, posizionarle verso la parte posteriore della griglia o in un'altra posizione lontano dal calore diretto del fuoco.
Il tempo di cottura, mentre grigliare le patate, di solito dipende dalle dimensioni della verdura. In altre parole, più grande è la verdura, più a lungo ci vorrà per prepararsi. In tutto o in pezzi, una patata è completamente cotta quando può essere facilmente trafitta con una forchetta o un altro utensile. Per accelerare il processo di griglie, le patate possono essere posizionate in una pentola d'acqua e bollite per circa 4-6 minuti prima di posizionarle sulla griglia per finire la cottura.