Quais são as melhores dicas para grelhar batatas?
Existem vários métodos diferentes para grelhar batatas. Todos os tipos de batatas podem ser cozidos em uma grelha, incluindo variedades como Russet, Yukon Gold, Red e pequenas batatas brancas. Nesse tipo de preparação, as batatas podem ser colocadas diretamente na grelha, embrulhadas em papel alumínio ou até ligeiramente parboilizadas antes de grelhar. Para obter melhores resultados, as batatas geralmente devem ser adequadamente limpas e preparadas antes de entrar na grelha. O tempo de cozimento varia e é muito importante ao grelhar batatas.
O tipo de batata usada para grelhar é uma questão de gosto pessoal. As batatas russet tendem a ter uma textura seca e macia quando grelhadas. Yukon Golds, bem como batatas vermelhas ou brancas, geralmente são úmidas e mais firmes depois de serem cozidas dessa maneira.
As batatas geralmente precisam ser limpas antes de serem cozidas. A melhor maneira de fazer isso é segurando as batatas sob água corrente e esfregando -as com uma escova ou pano vegetal para remover qualquer sujeira na pele. Quando grBatatas, a pele pode ser deixada ou removida com um descascador de batata, dependendo da preferência pessoal.
Os vegetais podem ser cortados em fatias, cunhas ou em cubos antes de grelhar. As batatas também podem ser grelhadas inteiras. Esfregar azeitona ou outro tipo de óleo neles pode adicionar sabor e impedir que eles grudem nas prateleiras da grelha durante a preparação. Temores como sal, pimenta ou ervas secas podem ser polvilhados nas batatas para melhorar ainda mais seu gosto.
Ao grelhar batatas, elas podem ser colocadas diretamente na grelha para serem cozidas ou podem ser embrulhadas em papel alumínio e indiretamente cozidas sobre o fogo. Colocá -los diretamente na grelha geralmente resulta em uma batata mais seca, com um exterior crocante, enquanto as batatas embrulhadas em papel alumínio tendem a ser úmidas no interior. Para cozinhar diretamente na grelha, as fatias de batata ou as cunhas devem ser grandes o suficiente para que não caam através das grelha. Inteiro pOs otatos podem ser colocados em um espeto para facilitar a manuseação e a giro durante o cozimento. Ao cozinhar uma batata embrulhada em papel alumínio, ou um pacote de batatas, coloque-as em direção à parte de trás da grelha ou em outra posição longe do calor direto do fogo.
O tempo de cozimento, enquanto grelhando batatas, geralmente depende do tamanho do vegetal. Em outras palavras, quanto maior o vegetal, mais tempo levará para se preparar. Seja inteiro ou em pedaços, uma batata é totalmente cozida quando pode ser facilmente perfurada com um garfo ou outro utensílio. Para acelerar o processo de grelhar, as batatas podem ser colocadas em um pote de água e fervidas por cerca de quatro a seis minutos antes de colocá -las na grelha para terminar de cozinhar.