Quali sono i migliori consigli per grigliare la cervo?
La cervo tende ad essere una carne magra e può beneficiare di essere marinati prima di grigliare per migliorare la sua tenerezza e sapore. Quando si tratta di grigliare la cervo, le procedure e le tecniche sono simili a quelle usate per grigliare la carne bovina. La griglia dovrebbe essere preparata correttamente prima di mettere la cervo. Seguendo la sequenza giusta, Grigliare la cervo tenera e gustosa è una questione relativamente semplice di tempismo e tenere veglia sulle bistecche di cervo mentre cucinano.
Ci sono molte ricette di marinate di manzo e cervo che si trovano online. La marinata dovrebbe essere fatta con largo anticipo dalla griglia, dando alla carne di cervo un sacco di tempo per occupare i suoi ingredienti. Se una marinata non viene utilizzata o la marinata non contiene olio e, a seconda della magrezza del cervo, le bistecche di cervo dovranno avere un olio applicato a loro per evitare di attaccarsi alla griglia. Molti esperti di griglie raccomandano che tutte le carni vengano cosparse di sale poco prima di grigliare per sigillare i succhi di frutta e mdash; Ciò è particolarmente importante con la cervo, che può facilmente asciugarsi e diventare duro sulla griglia. Durante la grigliatura di carne di cervo di cervo, potrebbero essere necessario aggiungere olio o grasso alla carne macinata a seconda della sua magrezza.
Molte persone scoprono che una griglia a carbone o a legna produce i migliori risultati quando si tratta di grigliare la cervo. Alcune griglie che usano il gas di propano liquido (LP) potrebbero non generare abbastanza calore e non impartono i sapori del carbone o del legno. Nel preparare la griglia, assicurarsi che il calore sia bilanciato sull'intera area su cui essere cotta e applicare l'olio sul rack usando una spazzola per evitare di attaccare. Prima di grigliare la cervo, portare la griglia a una temperatura media.
Per il giusto livello di dose e per mantenere la cervo succosa, un occhio vicino dovrebbe essere mantenuto sul processo di cottura. Tieni presente che il contenuto di grassi e lo spessore delle bistecche di cervo influenzerannoil tempo di cottura. Inizia posizionando le bistecche ben separate sulla griglia e cucinando ogni lato per due o quattro minuti. Quindi ridurre il calore e cuocere ogni lato con calore ridotto fino a quando non è preferito. Se la griglia ha un coperchio, dovrebbe essere chiusa per aiutare a mantenere la carne succosa.
Una volta che la carne ha finito di cucinare, rimuoverla prontamente dalla griglia. Dopo aver grigliare la cervo, può essere avvolto in un foglio di alluminio per conservare l'umidità fino a quando il pasto è pronto per essere servito. Servire il cervo con accompagnamenti che hanno pronunciato sapori e che completerà i gusti ricchi e le trame dense della cervo grigliate.