Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące dziczyzny grillowania?
Dziedzica zwykle jest chudym mięsem i może skorzystać z marynacji przed grillowaniem, aby zwiększyć jego tkliwość i smak. Jeśli chodzi o dziczyznę grillowania, procedury i techniki są podobne do tych stosowanych do grillowania wołowiny. Grill powinien być prawidłowo przygotowany przed postawieniem na niego dziczyzny. Postępując zgodnie z odpowiednią sekwencją, grillowanie delikatnej i smacznej dziczyzny jest stosunkowo prostą sprawą czasu i zachowując steki z dziczyzny podczas gotowania.
Istnieje wiele przepisów na marynaty wołowiny i dziczyzny, które można znaleźć online. Marynada powinna zostać wykonana z dużym przed grillem, dając mięso jeleni dużo czasu na podjęcie składników. Jeśli marynada nie jest używana lub marynada nie zawiera oleju, a w zależności od szczupłości dziczyzny, steki dziczyzny będą musiały nałożyć na nich olej, aby zapobiec przyklejeniu się do grilla. Wielu ekspertów grillowania zaleca, aby wszystkie mięso posypano solą tuż przed grillowaniem, aby uszczelnić soki i mdash; Jest to szczególnie ważne w przypadku dziczyzny, która może łatwo wysuszyć i stać się twardym na grillu. Podczas grillowania mielonych pasztecików z hamburgerów, olej lub tłuszcz mogą być wymagane do zmielonego mięsa w zależności od jego chudego.
Wiele osób uważa, że grill węglowy lub opalany drewnem daje najlepsze wyniki, jeśli chodzi o dziczyznę grillowania. Niektóre grille, które wykorzystują ciekłego gazu propanu (LP), mogą nie wytwarzać wystarczającej ilości ciepła i nie nadają smaku węgla drzewnego lub drewna. Przygotowując grilla, upewnij się, że ciepło jest zrównoważone na całym obszarze, na którym można ugotować i nałóż olej na stojak za pomocą pędzla, aby zapobiec przyklejeniu. Przed grillowaniem dziczyzny doprowadzaj grill do średniej temperatury.
Dla odpowiedniego poziomu skończonego i utrzymania soczystej dziczyzny należy zachować bliskie oko w procesie gotowania. Należy pamiętać, że zawartość tłuszczu i grubość steków dziczyzny wpłynieczas gotowania. Zacznij od umieszczenia dobrze rozdzielonych steków na grillu i gotowania każdej strony przez dwie do czterech minut. Następnie zmniejsz ciepło i gotuj z każdej strony ze zmniejszonym ciepłem, aż do preferowanego stopnia. Jeśli grill ma pokrywkę, powinno być zamknięte, aby pomóc mięso soczyste.
Po zakończeniu gotowania mięso wyjmij je niezwłocznie z grilla. Po grillującym dziczyzie można go owinąć folią aluminiową, aby zatrzymać wilgoć, dopóki posiłek będzie gotowy do podania. Podawaj dziczyznę z dodatkami, które wymawiają smaki, które uzupełnią bogate smaki i gęste tekstury grillowanej dziczyzny.