Was sind die besten Tipps zum Grillen von Wildbret?

Wildbret ist tendenziell ein mageres Fleisch und kann davon profitieren, vor dem Grillen mariniert zu werden, um seine Empfindlichkeit und sein Geschmack zu verbessern. Wenn es darum geht, Wildbret zu grillen, ähneln die Verfahren und Techniken denjenigen, die zum Grill -Rindfleisch verwendet werden. Der Grill sollte korrekt vorbereitet werden, bevor das Wildbret darauf eingeht. Durch das Befolgen der richtigen Sequenz ist das Grillen zartes und leckeres Wildbret eine relativ einfache Frage des Timings und der Überwachung über die Wildbretsteaks, während sie kochen. Die Marinade sollte weit vor dem Grillen hergestellt werden, was dem Hirschfleisch genügend Zeit gibt, um seine Zutaten aufzunehmen. Wenn keine Marinade verwendet wird oder die Marinade kein Öl enthält, und abhängig von der Niege des Wildbrets müssen die Wildbretsteaks auf sie angewendet werden, um zu verhindern, dass am Grill festgehalten wird. Viele Grillexperten empfehlen, dass alle Fleischs kurz vor dem Grillen mit Salz bestreut werden, um sie in Säften und Mdash zu versiegeln; Dies ist besonders wichtig bei Wildbret, das leicht austrocknen und auf dem Grill hart werden kann. Beim Grilling gemahlenes Wildbrethamburger -Pastetchen müssen möglicherweise Öl oder Fett je nach der Meltigkeit dem Hackfleisch hinzugefügt werden.

Viele Menschen stellen fest, dass ein Holzkohle oder ein Holzgrill die besten Ergebnisse erzielen, wenn es darum geht, Wildbret zu grillen. Einige Grills, die flüssiges Propan (LP) verwenden, erzeugen möglicherweise nicht ausreichend Wärme und verleihen nicht die Aromen von Holzkohle oder Holz. Stellen Sie bei der Zubereitung des Grills sicher, dass die Hitze über den gesamten Bereich ausbalanciert ist, um auf dem Rack zu gekocht, und mit einer Bürste Öl auf das Rack auftragen, um das Kleben zu verhindern. Vor dem Grillen bringen Sie den Grill auf eine mittlere Temperatur.

Für die richtige Ebene der Fertigstellung und um das Wildbret saftig zu halten, sollte ein engeres Auge am Kochprozess aufbewahrt werden. Denken Sie daran, dass der Fettgehalt und die Dicke der Wildbretsteaks beeinflussen werdendie Kochzeit. Beginnen Sie, indem Sie die gut getrennten Steaks auf den Grill legen und jede Seite zwei bis vier Minuten kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und kochen Sie jede Seite mit reduzierter Hitze, bis es bis zu dem bevorzugten Grad durchgeführt wird. Wenn der Grill einen Deckel hat, sollte er geschlossen werden, um das Fleisch saftig zu halten.

Sobald das Fleisch das Kochen beendet hat, entfernen Sie es sofort aus dem Grill. Nach dem Grillen von Wildbret kann es in Aluminiumfolie eingewickelt werden, um Feuchtigkeit zu halten, bis das Essen bereit ist, um serviert zu werden. Servieren Sie das Wildbret mit Begleitungen, die Aromen ausgesprochen haben und die die reichen Aromen und dichten Texturen des gegrillten Wildbrets ergänzen.