Wat zijn de beste tips voor het grillen van hert?
Hersen is meestal een mager vlees en kan profiteren van gemarineerd voordat ze grillen om de tederheid en smaak te verbeteren. Als het gaat om het grillen van hert, zijn de procedures en technieken vergelijkbaar met die welke worden gebruikt om rundvlees te grillen. De grill moet correct worden voorbereid voordat het hert erop wordt gelegd. Door de juiste volgorde te volgen, is het grillen van tedere en smakelijke herten een relatief eenvoudige kwestie van timing en het houden van de hertensteaks tijdens het koken.
Er zijn veel recepten voor rundvlees en hertenservies die online worden gevonden. De marinade moet ruim voor grillen worden gemaakt, waardoor het hertenvlees voldoende tijd heeft om zijn ingrediënten op te nemen. Als een marinade niet wordt gebruikt, of de marinade geen olie bevat, en afhankelijk van de magerheid van het hert, moeten de hertsteaks olie op hen laten aanbrengen om te voorkomen dat ze aan de grill blijven steken. Veel grillexperts bevelen aan dat al het vlees wordt besprenkeld met zout net voordat ze grillen om sappen en mdash af te dichten; Dit is vooral belangrijk bij hert, dat gemakkelijk kan uitdrogen en hard kan worden op de grill. Bij het grillen van hamburgerpasteitjes, moet olie of vet mogelijk worden toegevoegd aan het grondvlees, afhankelijk van de magerheid.
Veel mensen vinden dat een houtskool of houtgestookte grill de beste resultaten oplevert als het gaat om het grillen van hert. Sommige grills die gebruik maken van vloeibare propaan (LP) -gas genereren mogelijk niet voldoende warmte en zullen de smaken van houtskool of hout niet verstrekken. Zorg er bij het bereiden van de grill voor dat de warmte over het hele gebied wordt gebalanceerd om te worden gekookt en breng ik olie op het rek aan met een borstel om te voorkomen dat u blijft plakken. Breng de grill voor het grillen van het wild tot een middelhoog temperatuur.
Voor het juiste niveau van klaarheid en om het hert sappig te houden, moet een dicht oog op het kookproces worden gehouden. Houd er rekening mee dat het vetgehalte en de dikte van de hertenbiefstukken zullen beïnvloedende kooktijd. Begin met het plaatsen van de goed gescheiden steaks op de grill en het koken van elke kant gedurende twee tot vier minuten. Zet het vuur vervolgens en kook elke zijde met verminderde hitte tot de voorkeur aan de mate. Als de grill een deksel heeft, moet deze worden gesloten om het vlees sappig te houden.
Zodra het vlees klaar is met koken, verwijdert u het onmiddellijk uit de grill. Na het grillen van hert kan het in aluminiumfolie worden gewikkeld om vocht vast te houden totdat de maaltijd klaar is om te worden geserveerd. Serveer het hert met begeleidingen die smaken hebben uitgesproken en die de rijke smaken en dichte texturen van het gegrilde hert zullen aanvullen.