Quali sono i migliori consigli per creare pesche grigliate?
Le pesche sono un frutto popolare che può essere servito crudo o in varie forme cotte. Una di queste forme è grigliata e le pesche grigliate spesso servono come contorno o dessert durante la stagione di cottura all'aperto. Coloro che intendono grigliare le pesche dovrebbero cercare frutti appena maturati che non sono stati feriti durante il trasporto. Il frutto dovrebbe essere tagliato a fette grandi o mettere in un cestino di griglie prima di essere posizionato sulla fonte di calore. Durante il clima più freddo, alcune ricette di pesca grigliate possono essere adattate per l'uso con una padella per interni o un forno da carne.
Il primo passo per fare pesche grigliate è selezionare la frutta giusta per la griglia. I negozi di alimentari e i mercati degli agricoltori locali offrono buone fonti per le pesche fresche e alcuni frutteti di pesca consentiranno ai clienti di scegliere la propria frutta. Si dovrebbe evitare le pesche con qualsiasi colorazione verde sulla pelle e qualsiasi frutto che sembra essere stato contuso. Gli acquirenti dovrebbero anche cercare pesche che sono ancora abbastanza ferme da tenere insieme sulsuperficie grigliare.
Molti cuochi scelgono di preparare pesche grigliate insieme a carni e verdure come oggetto laterale o dessert. Prima di grigliare, le pesche devono essere lavate accuratamente e strofinate per rimuovere eventuali pesticidi persistenti. Il cuoco può anche rimuovere la pelle dalla pesca, se lo si desidera, sebbene la pelle sia commestibile e aiuterà a mantenere intatta la frutta durante la cottura. La maggior parte delle ricette richiede che le pesche vengano dimezzate o in quartiere prima di andare sulla griglia. I pezzi più piccoli di solito dovranno essere posizionati in un cestino della griglia in modo che il frutto non scivoli tra le griglie della griglia.
Le pesche cuocerono abbastanza rapidamente, di solito in soli tre o quattro minuti per lato, così tanti cuochi li grigliano verso la fine di un pasto in modo che ogni ristorante riceva una pesca fresca e calda. Il cuoco potrebbe voler dare alla griglia una pulizia rapida con una spazzola metallica per garantire buoni segni di griglia sulla frutta, in particolare se molti altri oggetti hanno Alpronto è stato preparato sulla superficie di cottura. Spazzolare un po 'di olio d'oliva o un altro olio da cucina sulle griglie può aiutare a evitare che la frutta si attacca e cadesse.
Molte ricette richiedono dolcificanti e altri ingredienti per aiutare a migliorare il sapore delle pesche grigliate. L'aggiunta di zucchero o miele alle pesche aiuterà ad addolcire la frutta e aiutarlo a caramellare meglio sulla superficie della griglia. I cuochi potrebbero voler includere dello zucchero extra se le loro pesche sono particolarmente aspne. Una volta finito, le pesche grigliate possono essere servite da sole come contorno con cena o insieme al gelato come dessert.