Wat zijn de beste tips voor het maken van gegrilde perziken?
perziken zijn een populair fruit dat rauw kan worden geserveerd of in verschillende gekookte vormen. Een dergelijke vorm is gegrild en gegrilde perziken dienen vaak als bijgerecht of dessert tijdens het kookseizoen buiten. Degenen die van plan zijn perziken te grillen, moeten op zoek gaan naar vers gerijpt fruit die niet zijn gekneusd tijdens het transport. De vrucht moet in grote plakjes worden gesneden of in een grillmand worden gedaan voordat ze over de warmtebron worden geplaatst. Tijdens kouder weer kunnen sommige gegrilde perzikrecepten worden aangepast voor gebruik met een binnengrillpan of vleeskuikens oven.
De eerste stap naar het maken van gegrilde perziken is het selecteren van het juiste fruit voor de grill. Supermarkten en lokale boerenmarkten bieden goede bronnen voor verse perziken, en sommige perzikboomgaarden kunnen klanten hun eigen fruit kiezen. Men moet perziken vermijden met groene kleur op de huid en eventuele fruit die lijkt te zijn gekneusd. Kopers moeten ook op zoek zijn naar perziken die nog steeds stevig genoeg zijn om degrilloppervlak.
Veel koks kiezen ervoor om gegrilde perziken te bereiden, samen met vlees en groenten als zijitem of dessert. Voordat het grillen, moeten de perziken grondig worden gewassen en geschrobd worden om aanhoudende pesticiden te verwijderen. De kok kan ook de huid uit de perzik verwijderen, indien gewenst, hoewel de huid eetbaar is en helpt het fruit intact te houden tijdens het koken. De meeste recepten vragen dat de perziken worden gehalveerd of in vieren worden geëindigd voordat ze op de grill gaan. Kleinere stukken moeten meestal in een grillmand worden geplaatst, zodat de vrucht niet tussen de roosters van de grill glijdt.
perziken koken vrij snel, meestal in slechts drie of vier minuten per kant, dus veel koks grillen ze tegen het einde van een maaltijd zodat elk diner een frisse, hete perzik krijgt. De kok wil de grill misschien een snelle reiniging geven met een staalborstel om goede grillsporen op de fruit te garanderen, vooral als verschillende andere items AL hebbenKlaar klaar op het kookoppervlak. Het borstelen van wat olijfolie of andere kookolie op de roosters kan helpen te voorkomen dat het fruit uit elkaar valt en uit elkaar valt.
Veel recepten vragen om zoetstoffen en andere ingrediënten om de smaak van gegrilde perziken te verbeteren. Het toevoegen van suiker of honing aan de perziken zal helpen het fruit te zoeten en helpt het beter te karameliseren op het grilloppervlak. Koks willen misschien wat extra suiker opnemen als hun perziken bijzonder scherp zijn. Eenmaal klaar, kunnen gegrilde perziken op zichzelf worden geserveerd als een bijgerecht met diner of samen met ijs als dessert.