Quali sono i migliori consigli per fare dessert a strati?

I dessert a strati sono disponibili in molti stili e sapori diversi. Possono essere sotto forma di torte stratificate, sciocchezze dolci e fruttate, parfait, Sundaes e Tiramisu. Sebbene tutti questi dessert a strati siano molto diversi l'uno dall'altro, alcuni dei passaggi per crearli sono gli stessi. Per la maggior parte dei dessert a strati, alcuni suggerimenti utili includono la scelta con cura dei sapori e delle trame e proporzionare correttamente gli strati. Ciò include la scelta degli ingredienti che hanno abbastanza umidità e l'aggiunta della giusta quantità di ciascuno.

Quando si sceglie i sapori che vanno in un dessert a strati, i cuochi devono stare attenti a scegliere sapori che si completano a vicenda mentre sono ancora in piedi da soli. Questo significa che nessuno sapore dovrebbe superare gli altri. Il cuoco dovrebbe essere in grado di assaggiare tutti i sapori, il che significa che non dovrebbero essere confusi e scomparire l'uno nell'altro. Gli ingredienti dovrebbero anche mescolarsi piacevolmente anche piacevolmente. Due gusti che si scontrano in un dessert a strati potrebbero rUin l'intero piatto.

I cuochi che scelgono i sapori per una torta a strati hanno un sacco di opzioni, il che significa che possono essere molto creativi, ma dovrebbero anche essere giudiziosi. La maggior parte delle torte a strati non dovrebbe avere più di tre gusti predominanti. Ad esempio, una torta a strato di cioccolato potrebbe beneficiare di strati alternati di torta al cioccolato, glassa alla vaniglia e smalto alla fragola. La torta stessa potrebbe contenere un pizzico di caffè mentre la glassa alla vaniglia potrebbe avere un tocco di limone o cannella. Questi sapori di fondo dovrebbero aumentare e sottolineare i sapori principali senza oscurarli.

Un'altra cosa da considerare quando si creano torte a livello è l'umidità. In genere, le torte che includono smalti o composte non devono essere assemblate fino a quando non sono pronte per essere servite. Assemblarli troppo presto potrebbe causare la torta inzuppata e poco appetibile. I cuochi che amano le torte dense potrebbero volere che l'umidità si sposino con la PAStry, nel senso che possono assemblare la torta fino a due ore prima di servire. Le torte leggere e soffici dovrebbero essere servite solo pochi minuti dopo l'assemblaggio.

Fantasie e parfait possono sembrare dessert a strati relativamente semplici, ma combinare i sapori sbagliati può facilmente rovinarli. Con la ricchezza di condimenti, ingredienti e sapori disponibili, potrebbe essere allettante mettere insieme una dozzina di sapori diversi. Inchinarsi a questa tentazione può provocare ingredienti distribuiti in modo non uniforme e sapori persi. Generalmente, i parfaci e le sciocchezze possono includere da tre a cinque gusti prima di confondere il palato.

La differenza principale tra un parfait e un po 'è che un po' contiene una torta di spugna. Quando si crea un dessert a strati d'insieme, assemblarlo circa un'ora prima di servire di solito aiuta a prevenire che la torta di spugna diventi troppo fradicia. È prevista una certa quantità di umidità nella torta, persino piacevole, ma la torta non dovrebbe cadere a pezzi. Oltre a questo, creando gustosi parfaitE le sciocchezze sono più o meno le stesse.

Uno dei primi sapori da scegliere quando si crea questi due tipi di dessert a strati è quello dello yogurt o del budino. La vaniglia è tradizionale per entrambi, ma possono anche essere usati vaniglia, zucca, lampone e persino cioccolato. Da lì, il cuoco può scegliere fino a altri quattro sapori.

Entrambi questi dessert a strati si rivelano in genere gustosi quando il cuoco sceglie due frutti complementari e un dado o un amido. Ad esempio, un po 'a base di limone potrebbe beneficiare di fragole, mirtilli e mandorle tagliate. Un parfait a base di cioccolato potrebbe essere delizioso con lamponi, banane e uno strato di muesli non zuccherati.

Sundaes di gelato può anche essere considerato dessert a strati. Il tipico impilamento di sapori di gelato con sciroppi, composte di frutta, panna montata e noci crea strati in questo dolce piatto. Un'altra confezione popolare progettata a strati è Tiramisu, che presenta Ladyfingers, cacao, liquore e marsc.Apone Cheese.