Quali sono i migliori consigli per fare POI?
POI è un alimento base amidaceo che si trova tipicamente in diversi paesi e regioni, tra cui isole polinesiane come lo stato degli Stati Uniti delle Hawaii. È il mash martellato della radice delle piante di taro ( colocasia esculenta ) che proliferano in uno stagno o un campo bagnato. Per elaborare la radice grezza, ci sono alcune considerazioni molto importanti, tra cui bollire sufficientemente per neutralizzare le sue tossine. Se acquistato già elaborato e confezionato, ci sono molti modi per prepararlo e consumarlo, sia tradizionali che unicamente moderni.
Taro è talvolta chiamato "Elephant Ear" per le sue foglie gigantesche e a zoo. La radice e la lampadina non vengono mangiate. Un gonfiore sotterraneo alla sua base dello stelo, un negozio di nutrienti vegetali, è chiamato corma. Questa porzione viene raccolta e la pianta può continuare in modo sostenibile a coltivare nuovi germogli di foglie.
Il cormo della pianta viene bollito con un pizzico di bicarbonato di sodio per rompere i suoi cristalli di ossalato di calcio insolubili e tossici, quindi martellatoa una pasta densa con mortaio e pestello. Questo è molto ad alta intensità di lavoro e tradizionalmente richiede due persone per realizzare uno sterline mentre un altro si piega continuamente e lo impasca come un impasto. L'acqua viene aggiunta al controllo per la coerenza desiderata.
POI sembra essere uno di quei cibi o odiano o odiano. Con un sapore sottile e fresco, ricorda leggermente una patata dolce nocciola. Il suo colore è inizialmente rosa chiaro, ma si ossida rapidamente in uno sporco chiaro. La consistenza è quella della pasta viscida. Dopo che è stato realizzato, il suo amido si ferma rapidamente allo zucchero e poi all'alcool per un sapore sempre più leggermente acido, quindi deve essere mangiato relativamente rapidamente.
Tradizionalmente, era un punto fermo quotidiano, popolarmente mangiato mescolato con latte e zucchero. Per rallentare la sua fermentazione acida, dovrebbe essere conservato in uno scaffale di armadietto fresco e scuro. Se tenuto in un contenitore all'interno del frigorifero, è rEcuto per versare un sottile strato d'acqua sopra. Ciò agisce anche per impedire all'amido di disidratare e irrigidendo la miscela. Fisso e densamente cremoso è la sua consistenza firmata.
Il modo migliore per conservare POI è il congelamento. Per scongelare, è ancora una buona idea coprirlo con uno strato d'acqua. Può anche essere volutamente disidratato per lo stoccaggio e ricostituito con acqua calda. Tradizionalmente, Poi era un punto fermo, il centro di un piatto, ma il trattamento delle cucine più moderne è come un contorno, o come ingrediente di amido in pane e dessert. È nutriente e sano, ma è anche un consumo lassativo naturale e in eccesso viene di solito evitato.
Sia per le pizze italiane o per le torte di riso giapponese, l'aggiunta di un po 'di POI all'impasto produce un pane più umido, gommoso e leggermente acido. In parte per la sua consistenza cremosa, il suo gusto neutro e la sua facilità di digestione, rimane un punto fermo quotidiano e una base come cibo per bambini. In alternativa, può essere usato come sostituto di caseifici come cosìla tua crema o yogurt. Viene anche usato come amido ispessato per stufati, zuppe e budini.