Was sind die besten Tipps für die Erstellung von POI?
poi ist ein stärkehaltiges Grundnahrungsmittel, das typischerweise in mehreren Ländern und Regionen zu finden ist, einschließlich polynesischer Inseln wie dem US -Bundesstaat Hawaii. Es ist der geschlagene Brei der Wurzel von Taropflanzen ( colocasia Esculenta ), die sich in einem feuchten Teich oder Feld vermehren. Um die rohe Wurzel zu verarbeiten, gibt es einige sehr wichtige Überlegungen, einschließlich des Kochens ausreichend, um seine Toxine zu neutralisieren. Wenn es bereits verarbeitet und verpackt gekauft wird, gibt es viele Möglichkeiten, es vorzubereiten und zu konsumieren, sowohl traditionelle als auch einzigartig modern. Die Wurzel und die Glühbirne werden nicht gegessen. Eine unterirdische Schwellung an der Stammbasis, ein Laden von Pflanzennährstoffen, wird als Kormo bezeichnet. Dieser Teil wird geerntet und die Pflanze darf nachhaltig neue Blatttriebe anbauen.
Der KOMM der Pflanze ist mit einer Prise Backpulver gekocht, um seine unlöslichen und giftigen Calciumoxalatkristalle auseinanderzusetzen, und dann geschlagenzu einer dicken Paste mit Mörtel und Stößel. Dies ist sehr arbeitsintensiv und verlangt traditionell, dass zwei Menschen ein Pfund erreichen, während ein anderer es ständig faltet und kneten wie ein Teig. Wasser wird zur Kontrolle für die gewünschte Konsistenz hinzugefügt.
poi scheint einer dieser Lebensmittel zu sein, die Menschen entweder lieben oder hassen. Mit einem subtilen, frischen Geschmack erinnert es leicht an eine nussige Süßkartoffel. Seine Farbe ist anfangs hellrosa, oxidiert aber schnell zu einem hellen Schmutzbraun. Die Textur ist die schleimige Paste. Nachdem es gemacht wurde, fertigt seine Stärke schnell zu Zucker und dann für einen immer leicht saurer Geschmack zu Alkohol, so dass sie relativ schnell gegessen werden muss.
traditionell war es ein tägliches Grundnahrungsmittel, im Volksmilit gemischt mit Milch und Zucker. Um seine sauere Gärung zu verlangsamen, sollte es in einem kühlen, dunklen Schrankregal gelagert werden. Wenn es in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist es rImpft ein, um eine dünne Wasserschicht darauf zu gießen. Dies wirkt auch, um zu verhindern, dass Stärke die Mischung dehydriert und versteift. Glatt und dicht cremig ist seine charakteristische Textur.
Der beste Weg, Poi zu speichern, ist einfrieren. Für das Auftauen ist es immer noch eine gute Idee, es mit einer Wasserschicht abzudecken. Es kann auch absichtlich für die Lagerung dehydriert und mit heißem Wasser rekonstituiert werden. Traditionell war Poi ein Grundnahrungsmittel, das Zentrum eines Telleres, aber modernere Küchen behandeln als Beilage oder als Stärkezutat in Brot und Desserts. Es ist sowohl nahrhaft als auch gesund, aber es ist auch ein natürlicher Abführmittel und der übermäßige Verbrauch wird normalerweise vermieden.
ob für italienische Pizzen oder japanische Reiskuchen, die Zugabe von POI zum Teig erzeugt ein feuchteres, zäheres und leicht saueres Brot. Zum Teil wegen seiner cremigen Textur, des neutralen Geschmacks und der Leichtigkeit der Verdauung bleibt es ein tägliches Grundnahrungsmittel und eine Basis als Babynahrung. Alternativ kann es als Ersatz für Molkereien verwendet werdenIhre Creme oder Joghurt. Es wird auch als Verdickungsstärke für Eintöpfe, Suppen und Puddings verwendet.