Quali sono i migliori consigli per preparare polpette di controta?
Le polpette di controta sono la scelta ideale per un buon hamburger succoso, una voce di menu che quasi chiunque può divertirsi. Le polpette nel negozio di alimentari possono essere etichettate come manzo, controfiletto o tortini. Allo stesso modo, la carne macinata può essere etichettata come controfiletto, manzo o semplicemente carne con un rapporto magro a grasso incluso. Le polpette di controta sono essenzialmente composte da tagli a terra di manzo con meno grassi di Chuck. Se il contenuto di grassi è importante, leggi e confronta le etichette.
A seconda del risultato desiderato, le polpette di controta possono essere preparate per essere mangiate su un panino, sul pane a lievitazione a lievitazione a lievitazione o senza alcun pane. Quando si preparano le polpette per creare hamburger, tieni presente che diversi condimenti aggiungono sapori diversi, che fa parte di ciò che rende un hamburger così versatile. Tuttavia, un buon hamburger inizia con un buon tortino.
Per cucinare le polpette controversa, optare per grigliare o friggere. Grigliare riduce il grasso e il contenuto di grassi, ma può asciugare la carne se troppo cotto. Friggere non è un'opzione così salutare, ma friggereLe polpette su una piastra in cui il grasso può diffondersi o drenare aiuta a ridurre il grasso. Usa condimenti come sale, pepe, aglio o polvere di cipolla per aromatizzare la carne. I condimenti a base di carne preparati sono un'opzione, ma spesso le miscele di condimento personalizzate funzionano meglio. Se devono essere utilizzati condimenti e condimenti aggiuntivi, come pancetta, cipolla tagliata o tagliata, senape e così via, utilizzare solo condimenti che completeranno i sapori combinati.
Alcune persone preferiscono mangiare polpette per pane. In tal caso, si può desiderare una marinata come salsa di bistecca, salsa di barbecue o aceto e spezie per sigillare i succhi e aggiungere sapore. Grigliare su fiamma aperta è il metodo preferito di cucinare un tortino simile a una bistecca. Assicurati di seguire le linee guida per la sicurezza degli alimenti per la preparazione e cuocere la carne alla temperatura adeguata e la donassità desiderata, ma evita di cuocere troppo.
Se si utilizza il controfilo a terra per preparare le polpette, COnsider aggiungendo cipolla tritata, pepe o aglio come preferito per il gusto. Durante la preparazione, evita di impastare la carne eccessivamente. Che si tratti di frittura o grigliare, non capovolgere le polpette più di quanto sia necessario per raggiungere la doneness. L'eccessiva pressatura e capovolgimento asciuga la carne e riduce la tenerezza. Per verificare la donassità, colpire leggermente con una forchetta e cuocere fino a quando i succhi non funzionano o usa un termometro per carne.
sperimentare con diverse miscele di sapori per accompagnare le polpette di controta. Esempi di condimenti creativi includono gouda affumicati e formaggi provolone con pancetta, funghi e formaggio svizzero, o guacamole e formaggio di jack di pepe. Naturalmente, le polpette adeguatamente cotte e stagionate sono sempre buone anche con i condimenti e i condimenti tradizionali. Servire da panino o semplicemente carne accompagnata da verdure al vapore, spicchi di patate o altri lati preferiti.