Quali sono i migliori consigli per creare peperoni di Anaheim ripieni?

Peppers di Anaheim sono peperoni lunghi, spessi e verde brillante che variano in piccantezza. Alcune colture di peperoni di Anaheim sono estremamente piccanti, mentre altri hanno solo un lieve zing. Che siano caldi o no, questi peperoni hanno spesso un sapore meraviglioso quando sono ripieni di cibi come riso, formaggio e altre verdure. I cuochi stagionali di solito si divertono a grigliare un lotto di peperoni di Anaheim ripieni durante i mesi estivi, quando possono essere acquistati freschi dai mercati degli agricoltori. Alcuni suggerimenti per la realizzazione di peperoni di Anaheim ripieni includono una corretta pulizia, la scelta del riempimento con cura e la pianificazione attentamente di quali tecniche di torrefazione verranno utilizzate.

Uno dei primi passi per realizzare peperoni di Anaheim ripieni sta scegliendo gli stessi peperoni. I peperoni di riempimento dovrebbero essere generalmente piuttosto grandi in modo che possano accettare un sacco di riempimento. I cuochi dovrebbero anche annusare i peperoni. Questo spesso aiuta i cuochi a determinare quanto sono caldi i peperoni. I profumi che fanno formicolare il naso leggermente indicano un very pepe piccante. Se il profumo è semplicemente fresco, verde e luminoso - senza alcun formicolio - il pepe è probabilmente leggermente dolce con un sottotono acido. Entrambi sono adatti per produrre peperoni di Anaheim ripieni.

I cuochi di solito dovrebbero acquistare o raccogliere due peperoni a persona, se devono essere serviti come antipasto. Per un contorno o un antipasto, un pepe a persona dovrebbe essere abbondante. Una volta che il cuoco ha scelto il tipo e il numero di peperoni di cui hanno bisogno, è tempo di pulirli e tagliarli. Questo può essere fatto in due modi. Il primo modo prevede di tagliare ogni pepe a metà in senso longitudinale e rimuovere le costole e i semi. Il secondo prevede di tagliare lo stelo e rimuovere le costole e i semi attraverso la parte superiore del pepe. Entrambi i metodi sono corretti, sebbene la taglio longitudinale può essere più facile per i cuochi inesperti.

Quando i peperoni sono stati preparati, è tempo di mescolare gli Stuffing. Il ripieno per i peperoni di Anaheim ripieni di solito include cibi che contrarranno la piccantezza dei peperoncini. Formaggio, riso e peperoni dolci sono popolari, così come pomodori e fagioli. Una possibile miscela potrebbe includere molta mozzarella, fagioli neri, pomodori e alcune grandi palline di guacamole fatto in casa. Un'altra possibilità potrebbe includere formaggio di capra, salsiccia fumosa, riso integrale istantaneo e zucchine grattugiate. Il cuoco dovrebbe generalmente mescolare tutti gli ingredienti di riempimento e metterli in cucchiaio nei peperoni. Qualsiasi riso usato nei peperoni dovrebbe essere pre-cotto prima del ripieno.

cucinare i peperoni di Anaheim ripieni possono essere difficili. Di solito sono arrostiti nel forno o posizionati su una griglia con cappuccio. Il cuoco dovrebbe posizionare i peperoni a circa un pollice di distanza di circa 2 cm) indipendentemente dal metodo di cottura e lasciarli arrostire fino a quando i bordi dei peperoni sono neri e il formaggio viene sciolto. Il piatto dovrebbe essere servito immediatamente con salsa e panna acida.