Quali sono i migliori consigli per arrostire un filet mignon?

I medaglioni di mignon filetti sono tagli di manzo dal filetto, uno dei tagli più teneri di carne. Prima di arrostire un medaglione di mignon filetto, può essere condito e avvolto nella pancetta. Le superfici della carne possono quindi essere scottate in una padella calda per migliorare il colore e il sapore. Quando si tosta un filetto mignon, la temperatura del forno dovrebbe essere molto alta e la carne dovrebbe essere lasciata cuocere solo fino a quando non è rara o media rara.

Alcuni dei tagli più teneri di manzo sono i filetti, che si trovano lungo ogni lato della parte posteriore della spina dorsale sopra le costole. Le fette spesse della parte anteriore stretta della carne sono spesso indicate come medaglioni filet mignon. Questi di solito sono un po 'costosi se acquistati singolarmente, ma i consumatori possono anche acquistare filetti interi e tagliare i medaglioni stessi.

Prima di arrostire un filet mignon, può essere condito. Il pepe e l'aglio possono aggiungere sapore extra a questa carne. Poiché molte persone preferiscono il sapore di questo taglio di carne,Tuttavia, di solito non lo condurranno.

Una fetta di pancetta è spesso avvolta attorno a un medaglione di mignon filetto. Poiché Filet Mignon ha pochissimi marmorizzazione e grasso, la pancetta aiuta a garantire che la carne non si asciughi. La pancetta può essere avvolta attorno al perimetro della carne e fissata con uno stecchino.

Prima di cuocere un filet mignon, dovrebbe anche essere scottato. Per fare ciò, una piccola quantità di olio può essere riscaldata in una padella sopra la stufa. La carne può quindi essere aggiunta alla padella e ogni lato deve essere cotta per alcuni minuti fino a dorare. Questo non solo contribuirà a rendere la carne leggermente più saporita, ma aggiungerà anche un bel colore dorato.

Filet arrosto Mignon dovrebbe essere preparato in un forno molto caldo. Il forno dovrebbe essere preriscaldato a circa 375 a 400 ° F (da 190 a 205 ° C). I medaglioni di Mignon filetti possono quindi essere posizionati su una teglia e arrostiti. Quando si arrostisce un filettoMignon, la carne dovrebbe essere cotta solo per alcuni minuti, fino a quando non è quasi rara o media rara.

Dopo aver arrostito un filet mignon, dovrebbe essere rimosso dal forno e lasciata impostare qualche altro minuto prima di servire. Dovrebbe anche essere coperto di pellicola. Ciò farà cuocere un po 'di più la carne. Permetterà inoltre alla maggior parte dei succhi di sistemarsi nel mezzo della carne. Il risultato dovrebbe essere un filetto succoso perfettamente fatto Mignon.