Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące pieczenia mignonu fileta?

Medaliony filet Mignon to cięcia wołowiny z polędwicy, jednej z najtrudniejszych kawałków mięsa. Przed pieczeniem Medalionu Mignona Fileta można go przyprawić i owinąć boczkiem. Powierzchnie mięsa można następnie zapalić na gorącej patelni, aby poprawić kolor i smak. Podczas pieczenia fileta mignon temperatura piekarnika powinna być bardzo wysoka, a mięso powinno być gotowe tylko do gotowania, aż będzie rzadkie lub średnio rzadkie.

Niektóre z najtrudniejszych cięć wołowiny to polędwicy, które znajdują się wzdłuż każdej strony tyłu kręgosłupa nad żebrami. Grube plastry wąskiej przedniej części mięsa są często nazywane medalionami Mignon Filet. Są one zwykle nieco drogie przy zakupie pojedynczo, ale konsumenci mogą również kupić całe polędwicy i sami wyciąć medaliony.

Przed pieczeniem fileta Mignon można go przyprawić. Pieprz i czosnek mogą dodać dodatkowego smaku tego mięsa. Ponieważ wiele osób woli smak tego kroju mięsa,Jednak zwykle nie przyprawią tego.

Często jest również owinięte wokół Medalionu Mignona Fileta. Ponieważ Filet Mignon ma bardzo mało marmurkowania i tłuszczu, boczek pomaga zapewnić, że mięso nie stanie się suche. Bekon może być owinięty wokół obwodu mięsa i zabezpieczony wykałaczką.

Przed upieczeniem fileta mignon należy go również pochłonąć. Aby to zrobić, niewielką ilość oleju można ogrzewać na patelni nad kuchenką. Mięso można następnie dodać do patelni, a każda strona powinna być gotowana przez kilka minut, aż będzie brązowa. Pomoże to nie tylko sprawić, że mięso nieco bardziej aromatyczne, ale także doda ładnego koloru z brązowienia.

Pieczony filet mignon należy przygotować w bardzo gorącym piekarniku. Piekarnik należy podgrzewać do około 375 do 400 ° F (190 do 205 ° C). Medaliony Filet Mignon można następnie umieścić na blasze do pieczenia i pieczonego. Podczas pieczenia filetaMignon, mięso należy gotować tylko przez kilka minut, aż będzie prawie rzadkie lub średnio rzadkie.

Po upieczeniu mignonu fileta należy go usunąć z piekarnika i pozwolić na ustawienie jeszcze kilku minut przed podaniem. Powinien być również pokryty folią. Spowoduje to, że mięso będzie gotować trochę więcej. Pozwoli to również większość soków osiedlić się w środku mięsa. Rezultatem powinien być doskonale wykonany, soczysty filet mignon.