Quais são as melhores dicas para assar um filé mignon?

O filé Mignon Medallions são cortes de carne do lombo, um dos cortes mais macios de carne. Antes de assar um medalhão de filé Mignon, ele pode ser temperado e embrulhado em bacon. As superfícies da carne podem ser queimadas em uma panela quente para melhorar a cor e o sabor. Ao assar um filé mignon, a temperatura do forno deve ser muito alta e a carne só deve cozinhar até que seja rara ou média rara. As fatias grossas da porção frontal estreita da carne são frequentemente chamadas de medalhões de filé Mignon. Geralmente, eles são um pouco caros quando comprados individualmente, mas os consumidores também podem comprar lombo inteiro e cortar os próprios medalhões.

Antes de assar um filé mignon, ele pode ser temperado. Pepper e alho podem adicionar sabor extra a essa carne. Como muitas pessoas preferem o sabor deste corte de carne,No entanto, eles geralmente não o tempere.

Uma fatia de bacon também é frequentemente enrolada em torno de um medalhão de filé Mignon. Como o filé Mignon tem muito pouca marmorização e gordura, o bacon ajuda a garantir que a carne não fique seca. O bacon pode ser enrolado em torno do perímetro da carne e preso com um palito de dente.

Antes de assar um filé mignon, ele também deve ser queimado. Para fazer isso, uma pequena quantidade de óleo pode ser aquecida em uma panela sobre o fogão. A carne pode ser adicionada à panela e cada lado deve ser cozido por alguns minutos até marrom. Isso não apenas ajudará a tornar a carne um pouco mais saborosa, mas também adicionará uma bela cor dourada.

filé assado mignon deve ser preparado em um forno muito quente. O forno deve ser pré -aquecido para cerca de 375 a 400 ° F (190 a 205 ° C). Os medalhões de filé Mignon podem ser colocados em uma assadeira e assados. Ao assar um filéMignon, a carne deve ser cozida apenas por alguns minutos, até que seja quase rara ou média rara.

Depois de assar um filé mignon, ele deve ser removido do forno e deixado definir por mais alguns minutos antes de servir. Também deve ser coberto com papel alumínio. Isso fará com que a carne cozinhe um pouco mais. Também permitirá que a maioria dos sucos se acalme no meio da carne. O resultado deve ser um filé suculento perfeitamente feito e suculento.