O que é frango de canela?
Até cozinheiros aventureiros podem parar a sugestão de que canela e frango poderiam compartilhar um casamento feliz, mas, na verdade, existem muitas maneiras de incorporar especiarias perfumadas e amadeiradas da canela em pratos de frango. Receitas para frango de canela assado, cozido, cozido, frito e até churrasco está prontamente disponível. Alguns deles extraem a doce personalidade da canela com mel, gengibre, açúcar mascavo ou outros adoçantes; Outras receitas lembram o subtexto mais escuro e saboroso de Cinnamon com alho picado, ervas de curry ou verde, pimenta de pimenta ou até cerveja.
Uma maneira de traduzir frango de canela no estilo asiático para a grade de churrasco ocidental é deixar as peças de frango cru descansarem por algumas horas em uma marinada composta de vinagre, vinho ou cerveja, mel, curry e gengibre, juntamente com uma boa ajuda de canela rgorada e talvez algum garlic de garoto fino. Um incêndio baixo e um tempo de cozimento mais longo ajudam a garantir que este prato com sabor docemente permaneça úmido e não queimará.
chiCken assado com alecrim, orégano e alho é outra maneira de interpretar as possibilidades vestindo -o com roupas culinárias italianas. Este prato é salgado e quer apenas uma pitada do perfume de canela. Muito, e a carne está sobrecarregada, enquanto as outras ervas se tornam adições sem sentido.
Um alho, cebola e ensopado de frango à base de tomate com uma provocação de canela deixará os clientes se perguntando de onde veio o sutil sabor da magia. O ensopado de frango envolve duas etapas; Primeiro, frango, cebola, alho, canela e outros vegetais são refogados, depois um líquido com sabor ricamente composto de vinho, cerveja ou caldo com pasta de tomate e ervas frescas ou secas, como alecrim, orégano ou manjericão. Embora seja mais demorado, os resultados deixam os hóspedes implorando por mais.
Frango frito de canela é outro prato de trabalho intensivo, mas os resultados deixam os clientes sem palavras-uma coisa boa, como a boca wIthout Words tem mais espaço para frango. O frango de canela frito pode ser feito com uma massa de leitelho adoçada com açúcar e afiada com uma pitada de pimenta de Caiena, além da canela, ou o açúcar pode ser deixado de fora. O frango maltratado é revestido com farinha e polvilhado levemente com um pouco mais de canela e enrolado em farinha de rosca antes de fritar.
A canela se lembrará de suas raízes do Oriente Médio quando for assada ou assada em um prato de frango que combina cebola e azeite com damascos secos, passas amarelas, cerejas e ameixas. A hortelã-tacada e a cuscuz com pinhões levemente dourados é o acompanhamento perfeito. Uma salada leve de pepino completa bem esta refeição.