Hva er kanelkylling?
Selv eventyrlystne kokker kan ta en pause på antydningen om at kanel og kylling kan dele et lykkelig ekteskap, men faktisk er det mange måter å innlemme Cinnamons velduftende, woody krydder i kyllingretter. Oppskrifter på stekt, stuet, bakt, stekt og til og med grillet kanelkylling er lett tilgjengelig. Noen av disse trekker ut kanelens søte personlighet med honning, ingefær, brunt sukker eller andre søtstoffer; Andre oppskrifter husker Cinnamons mørkere, mer salte undertekst med hakket hvitløk, karri eller grønne urter, chilipepper eller til og med øl.
En måte å oversette kanelkylling i asiatisk stil til den vestlige grillgrillen på er ved å la de rå kyllingdelene hvile i noen timer i en marinade sammensatt av eddik, vin eller øl, honning, karri og ingefær, sammen med en god hjelp av revet kanel og kanskje litt finhodet garlic. Lav brann og lengre koketid hjelper til med å garantere at denne søtt smaksatte retten vil forbli fuktig og ikke vil brenne.
chiCken bakt med rosmarin, oregano og hvitløk er en annen måte å tolke mulighetene ved å kle den i italienske kulinariske klær. Denne retten er velsmakende og vil bare ha en smule kanelens parfyme. For mye, og kjøttet er overveldet, mens de andre urtene blir meningsløse tilsetninger.
en hvitløk, løk og tomatbasert kyllingstuing med en erting av kanel vil forlate spisesteder lure på hvor den subtile smaken av magi kom fra. Kyllingstuing involverer to trinn; Først er kylling, løk, hvitløk, kanel og andre grønnsaker sauterte, deretter en rikt smaksatt væske sammensatt av vin, øl eller buljong med tomatpuré og friske eller tørkede urter som rosmarin, oregano eller basilikum tilsettes. Selv om det er mer tidkrevende, lar resultatene gjestene som tigger om mer.
stekt kanel kylling er en annen arbeidsintensiv rett, men resultatene lar spisesteder være målløs-en god ting, som en munn wIthout ord har mer rom for kylling. Stekt kanel kylling kan lages med en karnemelk -rør søtet med sukker og skjerpet med en smule cayenne i tillegg til kanel, eller sukkeret kan utelates. Battered kylling er belagt med mel og drysset lett med litt mer kanel og rullet i brødsmuler før steking.
kanel vil huske sine røtter i Midtøsten når den er bakt eller stekt i en kyllingrett som parer løk og olivenolje med tørkede aprikoser, gule rosiner, kirsebær og svisker. Grovhakket mynte omrørt i couscous pigget med lett brunede pinjekjerner er det perfekte akkompagnementet. En lys agurksalat runder pent ut dette måltidet.