Vad är Cinnamon Chicken?

Även äventyrliga kockar kan pausa på förslaget att kanel och kyckling kan dela ett lyckligt äktenskap, men det finns faktiskt många sätt att integrera kanelens doftande, träiga krydda i kycklingrätter. Recept för rostade, stuvade, bakade, stekt och till och med grillad kanelkyckling är lätt tillgängliga. Några av dessa drar ut kanelens söta personlighet med honung, ingefära, brunt socker eller andra sötningsmedel; Andra recept minns Cinnamons mörkare, mer smakfulla subtext med hackad vitlök, curry eller gröna örter, chilipeppar eller till och med öl.

Ett sätt att översätta kanelkyckling i asiatisk stil till den västra grillgrillen är genom att låta de råa kycklingdelarna vila i några timmar i en marinad som består av vinäger, vin eller öl, honung, curry och ingefära, tillsammans med en bra hjälp av grated cinnamon och kanske några finhulna garlic. En låg eld och längre tillagningstid hjälper till att garantera att denna sött smaksatta maträtt förblir fuktig och inte brinner.

chiCKen bakad med rosmarin, oregano och vitlök är ett annat sätt att tolka möjligheterna genom att klä den i italienska kulinariska kläder. Denna maträtt är smakfull och vill bara ha en streck av kanelens parfym. För mycket, och köttet är överväldigat, medan de andra örterna blir meningslösa tillägg.

En vitlök, lök och tomatbaserad kycklinggryta med en retad kanel kommer att lämna matgäster som undrar var den subtila smaken av magi kom ifrån. Kycklinggryta involverar två steg; Först är kyckling, lök, vitlök, kanel och andra grönsaker sauterade, sedan tillsätts en rikt smaksatt vätska som består av vin, öl eller buljong med tomatpasta och färsk eller torkad örter som rosmarin, oregano eller basilika. Även om det är mer tidskrävande lämnar resultaten gästerna tigger om mer.

stekt kanelkyckling är en annan arbetsintensiv maträtt, men resultaten lämnar matgäster mållösa-en bra sak, som en mun wMed ord har mer utrymme för kyckling. Stekt kanelkyckling kan göras med en kärnmjölk smeten sötad med socker och skärpas med en streck cayenne utöver kanel, eller så kan sockret lämnas ut. Batterad kyckling är belagd med mjöl och strö lätt med lite mer kanel och rullas i brödsmulor innan stekning.

kanel kommer att komma ihåg sina Mellanösterns rötter när den bakas eller rostas i en kycklingskål som parar lök och olivolja med torkade aprikoser, gula russin, körsbär och katrinplommon. Grovhakad mynta omrördes i couscous med lätt brunade pinjenötter är det perfekta ackompanjemanget. En lätt gurksallad avrundar snyggt denna måltid.