Quali sono i migliori consigli per usare Chevre?
Chevre è il nome francese per il formaggio di capra e ha un sapore e una consistenza distinti che è tutto suo. Lavorare con Chevre è diverso dal lavorare con la maggior parte dei formaggi del latte di mucca. Il formaggio può essere sbriciolato sulle insalate dopo essere stato refrigerato, oppure può essere riscaldato fino a quando non è morbido sopra la bruschetta. Non si scioglie come altri formaggi e spesso ha un sapore leggermente salato dal processo di produzione di cheese.
Uno degli usi più popolari per Chevre è in un'insalata. Per usare il formaggio di capra su un'insalata, dovrebbe prima essere freddo o conservato in frigorifero per un po '. Quando il formaggio è freddo, si sbriciolerà prontamente sotto pressione e può essere cosparso sopra l'insalata o un altro piatto.
Chevre a temperatura ambiente può diventare molto cremoso, rendendolo adatto come topping bruschetta. La bruschetta può essere fatta brindando fette di baguette e diffondendo il formaggio di capra sopra mentre il pane è ancora caldo. I pomodori e il basilico appena tagliato sono posizionati sopra e THa un formaggio leggermente fuso come colla.
Anche il riscaldamento di Chevre è popolare, anche se non si scioglie agevolmente come alcuni altri formaggi. Il ricco gusto di Chevre si presta bene a piatti al forno come una crostata di formaggio di capra. Questa crostata può essere fatta mescolando il formaggio di capra con ricotta, un uovo e alcune spezie. La miscela è ripiena in una guscio di pasta sfoglia e cotta. Per varietà, possono essere aggiunti funghi, pomodori o asparagi.
La consistenza cremosa di Chevre può essere utilizzata per aiutare a fare un tuffo ricco e saporito. Unisci il formaggio di capra a temperatura ambiente con crema di formaggio e aggiungi spezie o altri ingredienti. Alcune idee di mix-in sono erbainte, pomodori secchi, olive o cetrioli. Può essere servito a fette di baguette o cracker.
Chevre aggiunge anche una nota acuta inaspettata ai piatti da dessert. Il formaggio di capra può essere aggiunto a cheesecakes per un sapore unico. Un dolce tuffo per la frutta è pazzoe combinando formaggio di capra con miele. Per un dessert piccante, può essere formato in un gelato.
Un modo per sperimentare il formaggio di capra è lasciare che il gusto del formaggio sia il focus principale. Il formaggio di capra può essere cotto con un filo di aceto balsamico in cima. Quando esce dal forno, può essere servito su pane o crostini con un pecan arrosto in cima.