Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące korzystania z Chevre?
Chevre to francuska nazwa koziego sera i ma wyraźny smak i teksturę, która jest własna. Praca z Chevre różni się od pracy z większością serów mlecznych krów. Ser można rozpadać po sałatkach po schłodzeniu lub można go podgrzewać, aż będzie miękka na Bruschetcie. Nie stopi się jak inne sery, a często ma nieco słony smak z procesu tworzenia sera.
Jednym z najpopularniejszych zastosowań Chevre jest sałatka. Aby użyć koziego sera na sałatce, należy go najpierw schłodzić lub przechowywać w lodówce przez pewien czas. Kiedy ser jest zimny, łatwo się rozpadnie pod ciśnieniem i może być posypany po sałatce lub innym naczyniu.
Chevre w temperaturze pokojowej może stać się bardzo kremowy, dzięki czemu jest odpowiednia jako polewa bruschetta. Bruschetta może być wytwarzane przez toaste plasterki bagietki i rozkładanie koziego sera na wierzch, podczas gdy chleb jest jeszcze ciepły. Pomidory i świeżo cięta bazylia są umieszczane na tym i tLekko stopiony ser zachowuje się jak klej.
Podgrzewanie Chevre jest również popularne, chociaż nie będzie się topić gładko jak niektóre inne sery. Bogaty smak Chevre dobrze nadaje się do pieczonych naczyń, takich jak kozi ser. Tę tartę można wytwarzać przez mieszanie koziego sera z serem Ricotta, jajkiem i niektórymi przyprawami. Mieszanina jest nadziewana w smatę ciasta i pieczona. W przypadku różnorodności można również dodać grzyby, pomidory lub szparagi.
Kremowa konsystencja Chevre można zastosować, aby pomóc w bogatym i aromatycznym zanurzeniu. Połącz kozi ser w temperaturze pokoju z serem śmietankowym i dodaj przyprawy lub inne składniki. Niektóre pomysły na mieszanie to szczypior, suszone w słońcu pomidory, oliwki lub ogórki. Można go podawać na plasterkach bagietki lub krakersów.
Chevre dodaje również nieoczekiwaną ostrą nutę do naczyń deserowych. Kozi ser można dodać do sernika, aby uzyskać unikalny smak. Słodki dip dla owoców jest szalonye poprzez łączenie koziego sera z miodem. W przypadku pikantnego deseru można go uformować w lody.
Jednym ze sposobów doświadczenia koziego sera jest umożliwienie smaku sera. Kozi ser można upiec z mżawką octu balsamicznego na wierzchu. Kiedy wychodzi z piekarnika, można go podawać na chlebie lub grzankach z pieczonym pekanem na wierzchu.