Hva er de beste tipsene for å bruke Chevre?
Chevre er det franske navnet på geitost, og det har en tydelig smak og tekstur som er alt sitt eget. Å jobbe med Chevre er forskjellig fra å jobbe med de fleste kumelkost. Osten kan smuldret over salater etter å ha blitt nedkjølt, eller den kan varmes opp til den er mykt på toppen av Bruschetta. Det vil ikke smelte som andre oster, og den har ofte en litt salt smak fra ostemakingsprosessen.
En av de mest populære bruksområdene for Chevre er i en salat. For å bruke geitost på en salat, skal den først kjøles eller oppbevares i kjøleskap for en tid. Når osten er kald, vil den lett smuldre under trykk og kan drysses over toppen av salaten eller en annen rett.
chevre ved romtemperatur kan bli veldig kremet, noe som gjør den egnet som en bruschetta -topping. Bruschetta kan lages ved å riste baguettskiver og spre geitosten på toppen mens brødet fremdeles er varmt. Tomater og nylaget basilikum er plassert på toppen av det og tHan smeltet ostet oppfører seg litt som lim.
Oppvarming av Chevre er også populær, selv om det ikke vil smelte jevnt som noen andre oster. Den rike smaken av Chevre egner seg godt til bakte retter som en geitost terte. Denne terte kan lages ved å blande geitost med ricottaost, et egg og litt krydder. Blandingen er fylt i et butterdeig og bakt. For variasjon, sopp, tomater eller asparges kan også tilsettes.
Den kremete strukturen til Chevre kan brukes til å lage en rik og smakfull dukkert. Kombiner romtemperatur geitost med kremost og tilsett krydder eller andre ingredienser. Noen blandingsideer er gressløk, soltørkede tomater, oliven eller agurker. Det kan serveres på skiver av baguette eller kjeks.
Chevre legger også til en uventet skarp lapp til dessertretter. Geitost kan tilsettes ostekaker for en unik smak. En søt dukkert for frukt er sintE ved å kombinere geitost med honning. For en tangy dessert kan den dannes til en iskrem.
En måte å oppleve geitost er å la smaken av osten være hovedfokuset. Geitost kan bakes med en duskregn balsamicoeddik på toppen. Når den kommer ut av ovnen, kan den serveres på brød eller krutonger med en stekt pekann på toppen.