Wat zijn de beste tips voor het gebruik van Chevre?
Chevre is de Franse naam voor geitenkaas, en het heeft een duidelijke smaak en textuur die allemaal zijn eigen is. Werken met Chevre is anders dan het werken met de meeste koeienkazen voor koemelk. De kaas kan worden afgebrokkeld over salades na gekoeld te zijn, of deze kan worden verwarmd tot zacht bovenop Bruschetta. Het zal niet smelten als andere kazen, en het heeft vaak een enigszins zoute smaak van het kaasmakend proces.
Een van de meest populaire toepassingen voor Chevre zit in een salade. Om de geitenkaas op een salade te gebruiken, moet deze eerst worden gekoeld of in een koelkast worden bewaard. Wanneer de kaas koud is, zal deze gemakkelijk onder druk afbrokkelen en over de bovenkant van de salade of een ander gerecht worden gestrooid.
Chevre bij kamertemperatuur kan erg romig worden, waardoor het geschikt is als een bruschetta -topping. Bruschetta kan worden gemaakt door stokbroodplakken te roosteren en de geitenkaas erop te verspreiden terwijl het brood nog warm is. Tomaten en vers gesneden basilicum worden daar bovenop geplaatst en tHij gesmolten kaas werkt als lijm.
Verwarming Chevre is ook populair, hoewel het niet soepel zal smelten zoals sommige andere kazen. De rijke smaak van Chevre leent zich goed voor gebakken gerechten zoals een geitenkaas taart. Deze taart kan worden gemaakt door de geitenkaas te mengen met ricottakaas, een ei en wat kruiden. Het mengsel is gevuld in een bakje en gebakken. Voor variëteit kunnen paddestoelen, tomaten of asperges worden toegevoegd.
De romige textuur van Chevre kan worden gebruikt om een rijke en smaakvolle dip te maken. Combineer roomtemperatuur geitenkaas met roomkaas en voeg kruiden of andere ingrediënten toe. Sommige mix-in ideeën zijn bieslook, zongedroogde tomaten, olijven of komkommers. Het kan worden geserveerd op plakjes stokbrood of crackers.
Chevre voegt ook een onverwachte scherpe noot toe aan dessertgerechten. Geitekaas kan worden toegevoegd aan cheesecakes voor een unieke smaak. Een zoete dip voor fruit is geke door geitenkaas te combineren met honing. Voor een pittig dessert kan het in een ijs worden gevormd.
Een manier om geitenkaas te ervaren, is door de smaak van de kaas de primaire focus te laten zijn. Geitenkaas kan worden gebakken met een scheutje balsamicoazijn bovenop. Wanneer het uit de oven komt, kan het worden geserveerd op brood of croutons met een geroosterde pecan bovenop.