Quali sono le parti comuni di girarrosto?

I girarterie sono dispositivi progettati per arrostire la carne su uno sputo o uno spiedino, trasformandola durante il processo per una cottura più uniforme. Mentre i girarrosto variano nella progettazione e le caratteristiche da un produttore all'altro, utilizzano alcuni elementi standard. Le parti di girarterie comuni includono un motore elettrico, uno sputo o una forchetta di torrefazione e una grande padella, nonché una fonte di calore, come un elemento di riscaldamento elettrico. Alcuni marchi offrono accessori opzionali a girarrosto, come bilanciatori di sputo e cesti di arrosti per piccoli oggetti.

L'azione rotante da cui il girarrosto prendono il nome impedisce alla carne di bruciare da un lato mentre si cucina dall'altro. Storicamente, un essere umano o animale ha fornito la potenza di mantenere la carne rotta, ma la maggior parte degli sputa moderni usano energia elettrica. I girarrosto funzionano meglio con grandi pezzi di carne, come polli interi o anatre e arrosti di maiale, manzo o agnello. Questi tagli sono più facili da sputare in modo efficace e difficile da cuocere uniformemente senza rotazione.

roTisseries e parti del girarrosto sono disponibili da una gamma di produttori sia nei modelli di consumo che commerciali. Quelli pensati per l'uso domestico sono generalmente più piccoli e più leggermente costruiti rispetto ai modelli destinati all'uso nei ristoranti. Possono essere molto semplici o offrire funzionalità extra, come la temperatura programmabile e le impostazioni dei tempi di cottura. Alcuni possono essere apparecchi autonomi o integrati in un forno.

Diverse parti di girarterie di base sono disponibili su tutti i modelli. Ogni dispositivo ha bisogno di un motore elettrico per ruotare il cibo, sebbene i girarrumi montati in forno di solito lo nascondono dietro un involucro. Tutti i girarrosto hanno bisogno di uno sputo o di una forchetta per arrostire e una grande padella per catturare succhi di grasso e carne che cadono dal cibo. I girarrosto presentano anche un elemento di riscaldamento, di solito elettrico, per cuocere la carne. Alcuni modelli includono più elementi di riscaldamento per una cottura più veloce e più coerente, mentre i forni a gas con girarrosto incorporati utilizzano NatuRal Gas per cuocere la carne.

Parti di girarterie opzionali forniscono una cottura più semplice o più efficace, in particolare per verdure o piccoli pezzi di carne. Un cestino del girarrosto costituito da filo metallico rivestito in una superficie antiaderente consente agli chef di preparare filetti di pesce, costolette o bistecche e gambe e ali di pollame. I bilanciatori di sputazione impediscono la tensione del motore in girarrosto orizzontali, in cui un pezzo di carne non equilibrato può causare problemi. Le aste di Kabob offrono uno sputo per cucinare piccoli pezzi di carne e verdure, mentre i due vassoi riscaldanti consentono al girarrosto di riscaldare verdure, sughi e zuppe mentre il piatto principale cucina.