Quais são as peças de churrasqueira comuns?
Rotisseries são dispositivos projetados para assar carne em um espeto ou espeto, girando -o durante todo o processo para mais cozinhar. Enquanto as rotissas variam em design e recursos de um fabricante para o outro, eles utilizam alguns elementos padrão. As peças de churrasqueira comuns incluem um motor elétrico, um garfo de espeto ou assado e uma grande panela de gotejamento, além de uma fonte de calor, como um elemento de aquecimento elétrico. Algumas marcas oferecem acessórios opcionais de churrascaria, como balanceadores de cuspes e cestas de torrefação para itens pequenos. Historicamente, um humano ou animal forneceu o poder de manter a carne girando, mas a maioria dos espetos modernos usa energia elétrica. As chutes funcionam melhor com grandes pedaços de carne, como galinhas ou patos inteiros, e assados de porco, carne bovina ou cordeiro. Esses cortes são mais fáceis de cuspir de maneira eficaz e difícil de cozinhar uniformemente sem rotação.
roTisseies e peças de churrasqueira estão disponíveis em uma variedade de fabricantes em modelos de consumidores e comerciais. Os destinados ao uso doméstico geralmente são menores e mais levemente construídos do que os modelos destinados ao uso em restaurantes. Eles podem ser muito simples ou oferecer recursos extras, como temperatura programável e configurações de tempo de cozimento. Alguns podem ser aparelhos independentes ou embutidos em um forno.
Várias peças básicas de churrascaria podem ser encontradas em todos os modelos. Todo dispositivo precisa de um motor elétrico para girar os alimentos, embora as rotisseries montadas no forno geralmente escondam isso atrás de um invólucro. Todas as rotissas precisam de um garfo de espeto ou assar e uma grande panela para capturar sucos de gordura e carne que caem da comida. As chutes também apresentam um elemento de aquecimento, geralmente elétrico, para cozinhar a carne. Alguns modelos incluem vários elementos de aquecimento para culinária mais rápida e consistente, enquanto fornos a gás com choutas embutidas usam natugás ral para cozinhar a carne.
peças de churrasqueira opcionais fornecem cozimento mais fácil ou eficaz, especialmente para vegetais ou pequenos pedaços de carne. Uma cesta de churrasqueira composta de arame de metal revestido em uma superfície antiaderente permite que os chefs preparem filetes de peixe, costeletas ou bifes e pernas e asas de aves. Os balanceadores de cuspes impedem a tensão no motor em rotissas horizontais, onde um pedaço de carne desigualmente equilibrado pode causar problemas. As hastes de Kabob fornecem um cuspe para cozinhar pequenos pedaços de carne e legumes, enquanto bandejas de aquecimento duplo permitem que a churada aqueça legumes, molhos e sopas enquanto o prato principal cozinha.