Hvad er de almindelige rotisserie -dele?

Rotisserier er enheder designet til at stege kød på en spytte eller spyd og dreje det under hele processen for mere jævn madlavning. Mens rotisserier varierer i design og funktioner fra den ene producent til den næste, bruger de et par standardelementer. Almindelige rotisserie -dele inkluderer en elektrisk motor, en spytte eller ristende gaffel og en stor dryppande samt en varmekilde, såsom et elektrisk varmeelement. Nogle mærker tilbyder valgfrit rotisserie-tilbehør, såsom spyttebalancere og ristningskurve til små genstande.

Den roterende handling, hvorfra rotisseriet får sit navn, forhindrer kød i at brænde på den ene side, mens den er underkogt på den anden. Historisk set leverede et menneske eller et dyr kraft til at holde kød drejning, men de fleste moderne spytter bruger elektrisk kraft. Rotisserier fungerer bedst med store kødstykker, såsom hele kyllinger eller ænder, og stege svinekød, oksekød eller lam. Disse nedskæringer er lettere at spytte effektivt og vanskeligt at tilberede jævnt uden rotation.

roTisseries og Rotisserie -dele fås fra en række producenter i både forbruger- og kommercielle modeller. Disse beregnet til hjemmebrug er normalt mindre og mere let bygget end modeller beregnet til brug i restauranter. De kan være meget enkle eller tilbyder ekstra funktioner, såsom programmerbar temperatur og indstillinger for kogetid. Nogle kan være selvstændige apparater eller indbygget i en ovn.

Flere grundlæggende rotisserie -dele kan findes på alle modeller. Hver enhed har brug for en elektrisk motor for at dreje maden, skønt ovnmonterede rotisserier normalt skjuler dette bag et hus. Alle rotisserier har brug for en spytte eller ristende gaffel og en stor dryppande for at fange fedt og kødjuicer, der falder fra maden. Rotisserier har også et varmeelement, normalt elektrisk, til at koge kødet. Nogle modeller inkluderer flere varmeelementer til hurtigere, mere konsekvent madlavning, mens gasovne med indbyggede rotisserier bruger NatuRal gas til at koge kødet.

Valgfrie rotisserie -dele giver lettere eller mere effektiv madlavning, især til grøntsager eller små kødstykker. En rotisserie-kurv, der består af metaltråd, der er belagt i en ikke-stick-overflade, giver kokke mulighed for at forberede fiskefileter, koteletter eller bøffer og fjerkrævægter og vinger. Spitbalancere forhindrer belastning på motoren i vandrette rotisserier, hvor et ujævnt afbalanceret stykke kød kan forårsage problemer. Kabob -stænger giver en spytte til madlavning af små stykker kød og grøntsager, mens dobbelt opvarmningsbakker giver rotisserien mulighed for at opvarme grøntsager, gravies og supper, mens hovedretten koges.