Jakie są wspólne części rożna?

Rotisseries to urządzenia zaprojektowane do pieczenia mięsa na plucie lub szaszłyku, obracając je przez cały proces, aby uzyskać więcej równomiernych gotowania. Podczas gdy rożna różnią się pod względem konstrukcji i funkcji od jednego producenta do drugiego, wykorzystują kilka standardowych elementów. Wspólne części rożna obejmują silnik elektryczny, plucie lub widelc do pieczenia oraz dużą patelnię kroplową, a także źródło ciepła, takie jak elektryczny element grzewczy. Niektóre marki oferują opcjonalne akcesoria rożna, takie jak balanserze pluszowe i kosze do pieczenia dla małych przedmiotów.

Rotacyjna akcja, z której Rotisserie otrzymuje swoją nazwę, powstrzymuje mięso z jednej strony podczas niedociągnięcia z drugiej. Historycznie ludzka lub zwierzę zapewniało moc, aby trzymać mięso, ale większość nowoczesnych plusów wykorzystuje energię elektryczną. Rotisseries najlepiej działają z dużymi kawałkami mięsa, takimi jak całe kurczaki lub kaczki, oraz pieczenie wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny. Te cięcia są łatwiejsze do skutecznego plucia i trudnego do gotowania bez obrotu.

roTisseries i Rotisserie części są dostępne od szeregu producentów zarówno w modelach konsumenckich, jak i komercyjnych. Te przeznaczone do użytku domowego są zwykle mniejsze i bardziej lekko zbudowane niż modele przeznaczone do użytku w restauracjach. Mogą być bardzo proste lub oferują dodatkowe funkcje, takie jak programowalne ustawienia temperatury i czasu gotowania. Niektóre mogą być samodzielnymi urządzeniami lub wbudowanymi w piekarnik.

We wszystkich modelach można znaleźć kilka podstawowych części rożna. Każde urządzenie potrzebuje silnika elektrycznego do obracania żywności, chociaż rożna montowana w piekarniku zwykle ukrywają to za obudową. Wszystkie rożniki potrzebują plam lub widelec do pieczenia oraz dużej patelni kroplowej, aby złapać tłuszcz i soki mięsne, które spadają z jedzenia. Rynach zawiera również element grzewczy, zwykle elektryczny, do gotowania mięsa. Niektóre modele obejmują wiele elementów ogrzewania do szybszego, bardziej spójnego gotowania, a piekarniki gazowe z wbudowanymi wirnikami korzystają z NatuRal Gas do gotowania mięsa.

Opcjonalne części rożna zapewniają łatwiejsze lub bardziej skuteczne gotowanie, szczególnie w przypadku warzyw lub małych kawałków mięsa. Kosz rożny złożony z metalowego drutu pokryty na nieprzywierającej powierzchni pozwala szefom kuchni przygotowywać filety rybne, kotlety lub steki oraz nogi drobiu i skrzydeł. Różnice na plucie zapobiegają obciążeniu silnika w rożnie poziomych, w których nierównomiernie zrównoważony kawałek mięsa może powodować problemy. Kabob pręty zapewniają plucie do gotowania małych kawałków mięsa i warzyw, a podwójne tacki ogrzewania pozwalają rożnikowi ogrzewać warzywa, sos i zupy podczas gotowania głównego naczynia.