一般的なロティサリーの部品は何ですか？

ロティサリーは、肉や串で肉を焙煎するように設計されたデバイスであり、より均一な調理のためにプロセス全体に変えます。 Rotisseriesの設計はさまざまですが、メーカーから次のメーカーまで機能が異なりますが、いくつかの標準要素を利用しています。一般的なロティサリー部品には、電気モーター、唾またはローストフォーク、大きなドリップパン、電気加熱体などの熱源が含まれます。一部のブランドは、スピットバランサーや小さなアイテム用の焙煎バスケットなどのオプションのロティサリーアクセサリーを提供しています。歴史的に、人間または動物は肉を回し続ける力を提供しましたが、ほとんどの現代の唾は電力を使用しています。ロティサリーは、鶏やアヒル全体、豚肉、牛肉、子羊のローストなど、大きな肉で最もよく機能します。これらのカットは効果的に吐きやすく、回転せずに均等に調理するのが難しいです。

roTisseriesとRotisserie部品は、消費者モデルと商業モデルの両方でさまざまなメーカーから入手できます。通常、家庭での使用を目的としているものは、通常、レストランでの使用を目的としたモデルよりも小さく、軽く構築されています。それらは非常にシンプルであるか、プログラム可能な温度や調理時間設定などの追加機能を提供する場合があります。いくつかはスタンドアロンの電化製品やオーブンに組み込まれている可能性があります。

いくつかの基本的なロティサリーパーツは、すべてのモデルで見つけることができます。すべてのデバイスは食品を回転させるために電気モーターを必要としますが、オーブンに取り付けられたロティサリは通常、これをケーシングの後ろに隠しています。すべてのロティサリーには、食物から落ちる脂肪と肉の汁を捕まえるために、唾またはローストフォークと大きな滴りのパンが必要です。ロティサリーズは、肉を調理するために、通常は電気の加熱要素も備えています。一部のモデルには、より速く、より一貫した調理用の複数の加熱要素が含まれていますが、組み込みのロティサリーを備えたガスオーブンはNATUを使用します肉を調理するためのラルガス

オプションのロティサリー部品は、特に野菜や小片の場合、より簡単またはより効果的な調理を提供します。焦げ付き防止の表面にコーティングされた金属ワイヤーで構成されたロティサリーバスケットにより、シェフは魚の切り身、チョップ、ステーキ、鶏肉の脚と翼を準備できます。スピットバランサーは、水平ロティサリーのモーターの緊張を防ぎます。そこでは、不均一にバランスの取れた肉が問題を引き起こす可能性があります。 Kabob Rodsは、肉や野菜の小さな断片を調理するための唾を吐きますが、二重加熱トレイにより、メインの料理が調理されている間、ロティサリーが野菜、グレービー、スープを加熱することができます。