Hva er de vanlige rotisserie -delene?

Rotisseries er enheter designet for å steke kjøtt på en spytte eller grillspyd, og snur det gjennom hele prosessen for jevnere matlaging. Mens rotisserier varierer i design og funksjoner fra en produsent til den neste, bruker de noen få standardelementer. Vanlige rotisserie -deler inkluderer en elektrisk motor, en spytte eller stekingsgaffel og en stor drypppanne, samt en varmekilde, for eksempel et elektrisk varmeelement. Noen merker tilbyr valgfritt rotisserieutstyr, som spytte balansere og stekekurver for små gjenstander.

Den roterende handlingen som rotisseriet får navnet, hindrer kjøtt fra å brenne på den ene siden mens de koker på den andre. Historisk sett ga et menneske eller dyr kraften til å holde kjøttet, men de fleste moderne spytter bruker elektrisk kraft. Rotisseries fungerer best med store kjøttstykker, for eksempel hele kyllinger eller ender, og steker av svinekjøtt, storfekjøtt eller lam. Disse kuttene er lettere å spytte effektivt og vanskelig å koke jevnt uten rotasjon.

roTisseries og rotisserie -deler er tilgjengelige fra en rekke produsenter i både forbruker- og kommersielle modeller. De som er ment for hjemmebruk er vanligvis mindre og mer lettbygde enn modeller ment for bruk på restauranter. De kan være veldig enkle, eller tilby ekstra funksjoner, for eksempel programmerbar temperatur- og koketidsinnstillinger. Noen kan være frittstående apparater eller innebygd i en ovn.

Flere grunnleggende rotisserie -deler finner du på alle modeller. Hver enhet trenger en elektrisk motor for å rotere maten, selv om ovnsmonterte rotisserier vanligvis skjuler dette bak et foringsrør. Alle rotisserier trenger en spytte eller stekingsgaffel og en stor drypppanne for å fange fett- og kjøttjuice som faller fra maten. Rotisseries har også et varmeelement, vanligvis elektrisk, for å koke kjøttet. Noen modeller inkluderer flere varmeelementer for raskere, mer konsistent matlaging, mens gassovner med innebygde rotisserier bruker Natural gass for å koke kjøttet.

Valgfrie rotisserie -deler gir enklere eller mer effektiv matlaging, spesielt for grønnsaker eller små kjøttstykker. En rotisseriekurv bestående av metalltråd belagt i en ikke-pinne-overflate lar kokker tilberede fiskefileter, koteletter eller biff og fjærkreben og vinger. Spyttebalanser forhindrer belastning på motoren i horisontale rotisserier, der et ujevnt balansert kjøttstykke kan forårsake problemer. Kabob -stenger gir en spytte for å tilberede små kjøtt og grønnsaker, mens doble oppvarmingsbrett lar rotisseriet varme opp grønnsaker, gravier og supper mens hovedretten koker.